01 07
Saus Fresh Shito (Pepper)
Shito Ingredeints segar dalam Kaaa. F. Muyambo Saus segar shito (lada) adalah tomoto, bawang, dan saus cabe segar yang banyak digemari orang Ghanan. Kadang-kadang disebut kpakpo shito setelah lada hijau bulat yang sangat populer, dan tidak menjadi bingung dengan shito, saus lada hitam, yang dimasak dengan udang karang darat kering. Mengikuti langkah-langkah ini, dengan alat yang digambarkan (rincian lebih lanjut tentang langkah berikutnya), Anda dijamin Anda akan menemukan dan memahami bagaimana sebenarnya mungkin bahwa ini adalah salah satu makanan cepat saji, pantai atau piknik makanan Ghana. Anda dapat membuatnya di mana pun Anda suka!
02 07
Alat yang Anda Butuhkan
Kaaa atau Asanka Grinding Pot. F. Muyambo Untuk membuat saus dengan cara tradisional, Anda akan memerlukan alu dan alu Ghana tradisional yang dikenal sebagai kaaa atau asanka tergantung pada bahasa apa yang diucapkan di daerah tersebut (masing-masing Ga dan Twi). Ini juga biasanya akan dijual dengan alu kayu. Anda mungkin dapat menemukannya di pasar Afrika. Saya berhasil mendapatkannya di warung Afro-Caribbean lokal saya di London. Jika Anda tidak dapat menemukannya, alu dan alu biasa akan melakukannya.
Tentu saja alternatifnya adalah menggunakan blender genggam.
03 07
Kandungan yang Anda Butuhkan
Kpakpo Shito dari Ghana. www.clearshotstudios.com Untuk saus shito segar Anda akan membutuhkan:
1 bawang
2 buah tomat
Cabai seperti kapuk scotch, habanero atau cabe hijau
1 sendok teh serpihan garam laut.
04 07
Grind di Asanka
Grinding Ingredients di Asanka. F. Muyambo Gabungkan bahan-bahan segar bersama. Jika menggunakan asanka atau alu dan mortir, Anda akan mendapatkan pengalaman yang jauh lebih mudah dengan menghancurkan dan menggiling bahan-bahan Anda memotong mereka menjadi potongan-potongan yang lebih kecil dari yang digambarkan. Kesabaran diperlukan selama proses ini karena Anda ingin menggiling hingga halus, tetapi dengan sedikit tekstur tersisa di dalam saus.
05 07
Pencampuran Alternatif di Tangan Memegang Blender
Blending Sauce in Hand Held. F. Muyambo Metode alternatif dan jauh lebih mudah adalah membuang bahan ke dalam blender genggam dan menggetarkan sampai halus. Hindari liquidising sepenuhnya karena Anda masih ingin sedikit tekstur untuk remmain dalam saus. Ada sisi bawah untuk menggunakan metode ini. Selain tidak mencapai rasa otentik yang konon akan dilepas dengan metode penghancuran dan penggilingan, Anda juga tidak akan bisa menggunakan blender genggam di pantai atau piknik!
06 07
Saus Shito Segar dengan Ikan Nila dan Keripik
Tilapia Panggang, Keripik, dan Shito Segar. F. Muyambo Saus shito segar disajikan terbaik dengan ikan bakar, ikan goreng, sarden atau bahkan daging kornet. Di sini saya membuat ikan dan keripik Ghana.
07 07
Saus Shito Segar dengan Kenkey dan Ikan Goreng
Kenkey, Shito, dan Fish. www.clearshotstudios.com Musim panas Afrika Barat yang biasanya meriah menyebar dengan shito segar, shito hitam matang yang dibuat dengan udang karang darat dan kenkey. Ini adalah makanan Ghana favorit dan Anda akan sering menyajikan kenkey dengan shito dan ikan nila bakar atau ikan teman.