Cara Membuat Paskah Paskah Roti

Resep ini untuk roti Paskah Slovakia atau paska (PAH-skah) dibuat menjadi roti bundar dihiasi dengan simbol-simbol agama yang terbuat dari adonan.

Adonan yang digunakan dalam resep ini juga dapat digunakan untuk membuat peeps paska - kecil, roti makan malam berbentuk cewek.

Anda juga dapat menikmati melihat bagaimana makan malam Natal Slovak dirayakan.

Apa yang Anda Butuhkan

Lumuri tiga (7x3 inci) putaran panci roti dan sisihkan.
Dalam panci kecil, susu panas, 1/2 cangkir gula, garam, dan mentega di atas api kecil sampai mentega meleleh dan gula larut. Dinginkan hingga suam-suam kuku (tidak lebih panas dari 110 F) dan sisihkan.
Larutkan ragi dan 1 sendok makan gula dalam air hangat yang ditempatkan dalam mangkuk pencampur atau mangkuk pengaduk berdiri yang telah dihangatkan. Biarkan bukti selama 5 menit.
Tambahkan telur, campuran susu yang disediakan, dan 4 1/2 cangkir tepung. Dengan attachment hook adonan, campurkan pada kecepatan 2 selama 1 menit.

Lanjutkan pencampuran pada kecepatan 2, dan tambahkan sisa tepung 1/2 cangkir sekaligus dan campurkan sekitar 2 menit atau sampai adonan menempel untuk mengaitkan dan membersihkan sisi-sisi mangkuk.
Lanjutkan mencampur 2 menit lagi atau sampai adonan halus dan elastis. Ini akan lengket saat disentuh.
Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak, balikkan ke bagian atas minyak. Tutup dan biarkan mengembang di tempat hangat sekitar 1 hingga 2 jam atau hingga dua kali lipat. Pukul adonan dan belah menjadi tiga bagian, sisakan sepotong kecil adonan dari masing-masing untuk membuat dekorasi.
Bentuk setiap bagian ketiga adonan menjadi roti bundar di panci yang disiapkan. Dengan menggunakan adonan yang sudah dipesan, hiasi dengan salib di tengah atau kepangan di sekitar tepi. Tutup dan biarkan mengembang di tempat hangat 1 hingga 2 jam atau sampai dua kali lipat.
Panaskan oven sampai 350 F. Gosok lembut bagian atas adonan yang kental dengan susu atau kocok kuning telur. Panggang selama 40 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan termometer yang dibaca seketika mencatat 190 F. Hapus dari wajan segera dan dinginkan di rak kawat.

Setelah adonan naik pertama kali, aduk 1/8 cangkir adonan untuk setiap intip. Biarkan istirahat, tertutup, beberapa menit.
Gulung setiap bagian menjadi tali 10 inci. Bentuk simpul dengan ujung pendek mencuat untuk kepala dan ujung ekor yang panjang. Posisikan simpul sehingga tampak seperti sayap yang menjulur ke atas dan kepala berada dalam posisi tegak.
Tweak kepala untuk membentuk paruh dan menanamkan cengkeh (memotong ujung batang) atau 1/6 kismis untuk mata. Tempatkan pada lembar kue berminyak. Ratakan ujung panjang sedikit dan buat 3 hingga 4 garis miring di atasnya, berhati-hatilah untuk tidak memotong seluruhnya melalui adonan, untuk memberikan penampilan bulu ekor.

Tutup dan biarkan mengembang selama 20 menit. Sikat dengan susu atau kuning telur dan panggang pada 350 F selama 15 menit atau sampai coklat keemasan.

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)