Tortilla jagung terbuat dari masa harina, yang berarti "tepung adonan." Tepung khusus ini adalah jagung kering yang telah direndam dalam air kapur dan ditumbuk halus.
Cara termudah untuk membuat tortilla bulat adalah dengan membeli tortilla press. Alat ini berharga sekitar $ 20 dan dapat ditemukan di toko memasak online.
Resep ini membuat tortilla berukuran 12,55,5 inci yang dapat digunakan langsung atau dibekukan untuk digunakan nanti.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2-1 / 2 bulan masa harina
- 1-1 / 4 sdt garam
- 1-1 / 2 cangkir air hangat
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk sedang, campur masa harina dan garam.
- Secara perlahan tambahkan air sampai adonan menjadi halus dan kencang, tidak lengket.
- Balikkan adonan ke atas dan bagilah menjadi 12 bagian yang sama. Gulung menjadi bola.
- Jika Anda memiliki tortilla press, ikuti instruksi alat untuk meratakan tortilla.
- Dengan tangan, letakkan bola tortilla di antara dua lembar kertas lilin. Gunakan rolling pin untuk menggulung adonan menjadi bentuk tortilla yang tipis.
- Untuk memasak, letakkan satu tortilla pada satu waktu di dalam wajan besar yang sudah diolah. Masak dengan api panas sedang selama sekitar satu hingga dua menit di setiap sisi, atau sampai setiap sisi kecoklatan ringan.
- Setelah selesai memasak semua tortilla, bungkus dengan aluminium foil dan masukkan ke dalam oven hangat (sekitar 300 ° F) selama 5 menit.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 86 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 244 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 2 g |