Donna Barrow of Your Plate atau Mine tahu cara memberi makan pesta lapar. Sebagai seorang koki pribadi di Los Angeles, ia melayani orang-orang yang kelaparan, dan ia berbagi resep nacho daging sapi andakoronya yang fantastis yang dapat Anda ciptakan dalam waktu sekitar 20 menit.
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 ons daging sapi tanpa lemak
- 5 ons Meksiko
- chorizo , casing dihapus, hancur dengan halus
- 1 bawang sedang, dicincang
- 1 siung bawang putih besar, cincang
- 1 sendok teh jinten tanah, dibagi
- 1-½ gelas ditambah 1 sendok makan salsa verde atau rojo ringan hingga panas
- 1 dapat (15 ons) kacang hitam, dibilas dan dikeringkan
- ½ sendok teh daun oregano kering
- 1 kaleng (4 ons) potong cabai hijau dadu, tiriskan
- 1 buah alpukat yang besar dan matang
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sdm daun ketumbar cincang, dibagi
- Garam halal
- 9 cangkir keripik tortilla
- 2 cangkir (½ pon) keju jack suwir
- 1 quart selada Iceberg yang sudah dicincang halus
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 400 ° F. Dalam penggorengan besar di atas api sedang-tinggi, daging sapi coklat dan chorizo , aduk, sekitar 5 menit. Tiriskan lemak. Tambahkan bawang dan semua kecuali 1/8 sdt. jinten ke panci. Aduk sering sampai bawang lunak, 4 hingga 5 menit. Kurangi panas ke sedang; aduk dalam 1-1 / 2 cangkir salsa. Didihkan hingga kental, 8 hingga 10 menit, aduk sesekali.
- Sementara campuran daging mendidih, campurkan kacang hitam, 3/4 gelas air, oregano, 1 sendok teh bawang putih, dan cabai dalam panci kecil. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api sampai sedang dan didihkan sampai semua tetapi sekitar 1/4 cangkir cairan menguap, 10 menit.
- Membuat guacamole: Telur dan kulit buah alpukat. Dalam mangkuk, tumbuk alpukat dengan sisa 1 sendok makan salsa, sisa 1/8 sendok teh jinten, sisa bawang putih, dan air jeruk nipis. Aduk 1 sendok makan daun ketumbar ke dalam guacamole, dan tambahkan garam secukupnya.
- Letakkan loyang besar dengan kertas roti. Atur chip dalam lingkaran selebar 12-inci. Taburi dengan keju, dan panggang sampai keju meleleh, 3 hingga 4 menit.
- Sementara keripik dipanggang, atur selada di sekitar tepi piring saji besar (setidaknya 16 inci). Dengan spatula lebar, lepaskan keripik dari perkamen. Angkat parchment dengan hati-hati dari wajan, lalu geser potongan kertas ke tengah piring. Aduk campuran daging di atas keping. Dengan sendok berlubang, tutup dengan kacang. Sendok guacamole di atas pusat nacho, dan taburi dengan sisa 1 sendok daun ketumbar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 990 |
| Lemak total | 50 gram |
| Lemak jenuh | 17 g |
| Lemak Tak Jenuh | 20 g |
| Kolesterol | 81 mg |
| Sodium | 897 mg |
| Karbohidrat | 92 g |
| Serat makanan | 22 g |
| Protein | 50 gram |