Mulberry hanya di musim selama beberapa minggu di akhir musim semi dan awal musim panas. Pembekuan adalah cara termudah untuk melestarikan mulberry. Petunjuk ini memastikan bahwa buah beri tidak mengumpul tetapi tetap longgar sehingga nantinya Anda dapat dengan mudah mengambil hanya jumlah yang Anda inginkan.
Mulberi hampir selalu keluar dari pohon dengan sedikit batang melekat. Anda bisa meninggalkan batangnya, itu tidak akan mempengaruhi berry.
Atau, Anda dapat meluangkan waktu untuk menghilangkan bagian batang.
Cuci Mulberry
Cuci mulberry di bawah air dingin dan biarkan mereka terkuras selama beberapa menit dalam saringan. Mencuci menghilangkan bakteri yang bisa bersembunyi di berry, seperti salmonella, E. coli, atau norovirus.
Single-Layer Freeze
Sebarkan seluruh, mulberry dicuci dalam satu lapisan pada loyang atau di piring. Bekukan buah, buka tutup, setidaknya selama dua jam. Langkah ini yang memastikan bahwa buah beri akan tetap terpisah setelah dibekukan.
Transfer ke Freezer Containers
Pindahkan buah beku ke kantong atau wadah freezer. Beri label dan beri tanggal tas atau wadah. Disarankan agar Anda menggunakan wadah freezer non-plastik bebas BPA. Anda dapat menyimpan mulberry dalam freezer hingga enam bulan. Mereka masih bisa makan setelah itu, tetapi kualitas dan rasa mereka menurun seiring waktu.
Cara Menggunakan Frozen Mulberries
Blender mulberry langsung dengan susu (atau alternatif non-susu), yogurt, madu atau pemanis lain pilihan Anda.
Buah beri yang beku akan memberi tekstur yang tebal, dingin, seperti milkshake.
Anda dapat menambahkan mulberry yang masih beku ke pancake, muffin, dan roti cepat. Meskipun mulberries akan memasak bersama dengan sisa bahan, buah yang mulai membeku dalam resep ini tidak akan merusak warna mereka sebanyak buah beri segar cenderung dilakukan.
Mulberry beku sama bagusnya dengan segar untuk membuat selai murbei dan resep pengawet manis lainnya. Masukkan mereka ke dalam freezer selama musim panen, dan kemukakan proyek macet itu nanti ketika Anda punya waktu.
Anda dapat menggunakan mulberry beku untuk membuat sorbet atau es krim, tetapi Anda harus mencairkan buahnya sebelum Anda mengubahnya menjadi salah satu makanan penutup beku. Apakah Anda menggunakan mulberry segar atau beku, hasilnya akan sama lezatnya.
Cicipi mulberry beku dan kemudian haluskan untuk membuat saus yang sederhana dan beraroma untuk menyendokkan yogurt, kue, atau buah segar. Jika Anda berpikir saus membutuhkannya, tambahkan sedikit madu atau gula dan perasan kecil jus lemon untuk meningkatkan rasa mulberry.
Selain banyak digunakan dalam kue dan kue tar, ini adalah tambahan yang populer untuk anggur, minuman beralkohol, dan teh herbal.
Buah dan daun dijual dalam berbagai bentuk sebagai suplemen nutrisi. Tanaman dewasa mengandung sejumlah besar resveratrol, terutama pada kulit batang, yang beberapa spekulasi dapat menyebabkan umur panjang.
Fakta Nutrisi
Satu porsi 3,5 ons mulberry mentah memiliki 43 kalori, dapat memberikan hingga 44 persen dari nilai harian vitamin C Anda, dan 14 persen dari kebutuhan zat besi Anda.