Marinasi benar-benar cara yang bagus untuk memastikan brisket Anda tetap lembut dan berair. Larangan semalam ini akan memulai proses pelunakan dan bekerja banyak rasa ke dalam daging. Metode terbaik di sini adalah mendapatkan tas yang dapat ditutup kembali yang cukup besar untuk menahan Sandung lamur dan memastikan Anda mengeluarkan semua udara dari kantong sebelum Anda menyegelnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir / 240 mL cuka anggur merah
- 1/2 cangkir / 120 mL minyak zaitun
- 1/4 cangkir / 60 mL saus Worcestershire
- 1/4 gelas / 60 mL
- gula merah
- 4 siung bawang putih (cincang)
- 2 sendok makan / 30 mL paprika
- 1 sendok makan / 15 mL garam (kosher)
- 2 sendok teh / 10 mL lada hitam
Cara Melakukannya
- Campurkan semua bahan dan aduk hingga gula larut sempurna.
- Kurangi brisket semalam. Buang bumbu jika sudah selesai.
- Panggang atau asap seperti yang diarahkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1517 |
| Lemak total | 111 g |
| Lemak jenuh | 15 g |
| Lemak Tak Jenuh | 79 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 7,713 mg |
| Karbohidrat | 124 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 11 g |