Cherry Divinity menggabungkan rasa klasik yang lembut, manis, manis dengan manisan ceri dan vanila.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 gelas gula (pasir)
- 3/4 cangkir sirup jagung (terang)
- 3/4 gelas air (panas)
- 2 putih telur besar (suhu kamar)
- 2 sdt. ekstrak vanili
- 1/4 sdt. garam
- 1/2 cangkir ceri (manisan, cincang, plus lebih banyak untuk dekorasi jika diinginkan)
Cara Melakukannya
1. Siapkan loyang dengan melapisinya dengan aluminium foil dan semprotkan foil dengan semprotan anti lengket .
2. Tempatkan putih telur dalam mangkuk mixer besar yang bersih dan kering dengan perekat pengocok.
3. Campurkan gula, sirup jagung, dan air dalam panci besar di atas api sedang-tinggi. Masak sampai 260 derajat (bola keras) dan segera keluarkan dari panas.
4. Sekaligus, kocok putih telur sampai membentuk puncak yang lembut.
Perlahan-lahan aliran dalam campuran gula panas dan secara bertahap meningkatkan kecepatan mixer. Terus berdetak sampai permen mulai kehilangan kilapnya dan mulai membentuk puncak.
5. Cepat tambahkan ceri, vanili, dan garam.
6. Mampir sesendok di atas baki yang sudah disiapkan. Atas dengan setengah ceri manisan, jika diinginkan.
7. Tutup dan dinginkan hingga keras. Simpan dalam lemari es kedap udara selama 3-4 hari.