Resep Yunani, terutama resep untuk kue, sering dibuat dalam jumlah besar. Menurunkan kuantitas biasanya merupakan hal yang sederhana hanya membagi bahan, tetapi apa yang terjadi ketika resep panggilan untuk sejumlah telur , kuning telur, atau putih telur yang tidak membagi secara merata?
Ukur Mereka dan Bagi Dengan Volume
Sangat mudah - cukup mengukurnya dan bagilah berdasarkan volume:
- Campurkan telur dengan lembut dengan garpu, baik putih dan kuning bersama-sama atau secara terpisah, tergantung pada resepnya. Tuangkan telur ke gelas atau sendok pengukur.
- Hanya ukur jumlah yang Anda butuhkan - setengah, sepertiga atau seperempat.
Lakukan Matematika
Mungkin Anda membuat daging cincang atau saus. Jika Anda tidak memanggang, pengukuran yang tepat mungkin tidak begitu penting. Dalam hal ini, Anda mungkin ingin mengambil risiko menyederhanakan proses. Anda masih harus membuka dan mengocok telur, tetapi Anda dapat memecahkannya menjadi wadah apa pun, tidak perlu gelas ukur. Satu telur besar sama dengan sekitar empat sendok makan, jadi cukup ambil enam sendok makan untuk resep Anda jika Anda mengurangi setengahnya dan itu membutuhkan tiga telur - enam sendok makan seharusnya kira-kira sekitar satu setengah telur.
Namun, empat sendok makan per telur adalah angka perkiraan. Beberapa telur "besar" hanya menghasilkan tiga, atau mereka menghasilkan di antaranya. Ini biasanya pilihan yang baik hanya jika Anda tidak dapat menemukan gelas ukur Anda atau tidak memiliki gelas ukur dengan notasi yang dikalibrasi. Ini juga hanya bekerja dengan telur utuh. Jika Anda ingin membagi telur, Anda lebih baik mengukur dan membagi kuning atau putih.
Gunakan Telur Utuh
Retak dan buka telur utuh dan masukkan ke dalam resep Anda. Ini adalah trik hibrida antara mengukur dan membagi dan mengambil jalan keluar yang mudah. Jika sebuah resep membutuhkan tiga butir telur dan Anda ingin membagi resepnya menjadi setengahnya, Anda akan membutuhkan satu setengah telur. Bagian "satu" itu mudah - ada di sana di ujung jari Anda.
Setengah telur dapat diukur dengan mengocok telur lain dan hanya menggunakan setengahnya, atau dengan menggunakan dua sendok makan. Sekali lagi, ini hanya berfungsi jika resepnya memanggil seluruh telur.
Ini Bekerja Kedua Cara
Metode ini bekerja dengan baik jika Anda ingin meningkatkan resep Anda. Mungkin Anda mengharapkan kerumunan pecinta muffin sungguhan sehingga Anda ingin membuat ekstra, tetapi Anda tidak ingin menggandakan seluruh resep. Anda dapat meningkatkan telur - dan sisa bahan - dengan setengahnya, bukan menggandakannya.
Tentang Bahan-Bahan Lainnya
Perampingan resep adalah tantangan yang sering dihadapi oleh mereka yang tinggal sendiri atau berbagi ruang mereka hanya dengan satu hal penting lainnya. Resep selalu melayani empat atau enam, dan Anda mungkin bukan penggemar berat sisa makanan. Pelajari beberapa trik dan kiat untuk meracik resep-resep tersebut ke ukuran daripada melewatkan resep yang sebenarnya ingin Anda coba.
Sampah Tidak, Tidak Mau
Apapun bahan "sisa" yang Anda gunakan, simpan untuk resep lain jika memungkinkan. Bagian telur yang tidak Anda gunakan mungkin membuat telur dadar atau meringue yang lezat.