Resep kentang latke ini cocok untuk Passover karena resep ini dibuat dengan matzoh meal, bukan tepung, dan itu datang dengan cepat karena dibuat dalam food processor . Sajikan dengan saus apel dan krim asam.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 kentang sedang (dikupas dan dipotong-potong)
- 2 bawang sedang (dikupas dan dipotong-potong)
- 2 sendok makan matzoh (atau lebih sesuai kebutuhan)
- 2 telur besar
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Hiasi: saus apel
- Hiasi: krim asam
Cara Melakukannya
- Menggunakan kisi-kisi pengolah makanan, hancurkan kentang. Transfer sementara kentang parut ke mangkuk lain.
- Ganti disk kisi dengan pisau logam dan kembalikan kentang ke mangkuk prosesor bersama dengan bawang, matzoh, telur, dan garam dan lada. Proses hingga terkombinasi dengan baik. Tambahkan lebih banyak makan matzoh jika campuran terlalu encer.
- Panaskan sekitar 1/4-inch minyak dalam wajan besar sampai cukup panas untuk setetes kecil adonan untuk mendesis ketika menyentuh lemak. Dengan menggunakan sendok besar, giling bagian yang sama dari campuran kentang dalam minyak, sedikit merata. Goyang untuk memastikan pancake tidak lengket. Goreng dengan api sedang 5 hingga 8 menit per sisi. Tiriskan di atas handuk kertas.
- Sajikan panas dengan saus apel dan krim asam.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 182 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Sodium | 349 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 8 g |