Memasak beras merah bisa menjadi sedikit rumit. Tidak seperti nasi putih , beras merah masih memiliki lapisan kaya mineral dedak - ketebalan ekstra berarti beras merah membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak. Untuk citarasa ekstra, cobalah memasak nasi dalam kaldu sayuran atau ayam bukan air.
Kesulitan: Mudah
Waktu yang dibutuhkan: 2 jam
Begini Cara:
- Rendam 1 cangkir beras merah selama 1 jam dan tiriskan.
- Tambahkan nasi ke panci berukuran sedang dan masak, tanpa tutup, pada api sedang-tinggi sampai nasi kering (2 - 3 menit). Masukkan sedikit garam jika diinginkan.
- Saat memasak nasi kering, rebus air sampai mendidih. Tambahkan 2 1/4 - 2 1/2 gelas air mendidih ke beras dan tunggu hingga air kembali mendidih.
- Ketika air telah kembali mendidih, ubah panasnya menjadi sedang-rendah (pengaturan jarak sekitar 3). Tutup dan masak beras sampai air sepenuhnya terserap (sekitar 40 menit). Jangan mengaduk nasi.
- Keluarkan beras dari api, dan diamkan, masih tertutup, setidaknya selama 10 menit.
- Fluff nasi dengan garpu dan sajikan.
Apa yang kau butuhkan:
- beras merah
- Panci ukuran sedang, dengan tutup