Kacang panggang dapat memberikan sejumlah nutrisi penting yang baik dalam diet sehat. Lewatkan jumlah sodium yang tinggi yang ditemukan dalam kacang asin dan ambil segenggam penuh garam untuk camilan yang baik. Meskipun sekitar seperempat cangkir adalah sekitar 250 kalori, kacang yang tidak diasinkan dan dipanggang menyediakan campuran protein, lemak, dan karbohidrat. Ada juga sumber mineral yang kaya kacang, seperti mangan, potasium, fosfor, dan seng.
Makan kacang goreng secukupnya dan jangan ragu untuk menambahkan bumbu dengan bumbu dan topping seperti dill kering, lada hitam dan cabe, buah kering , dan bumbu dan rempah lainnya.
Latar Belakang Singkat
Kacang panggang menjadi populer di akhir 1800-an ketika gerobak sirkus PT Barnum bergerak di seluruh negeri. Vendor dengan "Fresh Roasted Peanuts" berlabel di kereta mereka akan berteriak, "Hot roasted peanuts!" untuk para peserta. Segera, lebih banyak pedagang kaki lima mulai melakukan hal yang sama, dan lebih banyak gerobak penuh kacang menjadi populer di tempat lain seperti pertandingan bisbol. Ketika pasokan naik pada tahun 1900-an, permintaan juga - terutama untuk kacang panggang.
Meskipun kacang goreng tetap menjadi camilan populer bahkan saat ini, dapat menyebabkan salah satu reaksi alergi yang paling parah. Hati-hati mengonsumsi kacang panggang jika Anda memiliki alergi kacang, karena pemanggangan kering menciptakan transformasi kimia dari protein dalam kacang yang dapat mengaktifkan sistem kekebalan.
Cara Mengupas Kacang Kulit
Saat memanggang kacang dalam microwave, Anda harus menguliti kacang atau membuang cangkangnya. Kulit secara alami akan jatuh dari kacang mentah jika Anda menempatkan mereka di oven selama sekitar lima menit pada 350 derajat. Namun, jika Anda tidak menggunakan oven sama sekali, Anda dapat mengangkat kulit kacang dalam wajan anti-lengket panas dengan api kecil selama sekitar lima menit.
Anda mungkin harus sering mengaduknya sehingga tidak menempel, terbakar, atau menjadi pahit.
Resep untuk Memanggang dalam Microwave
Ini cukup mudah untuk memanggang kacang dalam microwave, dan hanya membutuhkan waktu sekitar 15 menit untuk melakukannya. Ambil kacang, mentega, dan loyang kaca untuk memulai.
- Kacang tanah harus dikupas (shell dihilangkan).
- Tempatkan 2 cangkir kacang dalam loyang kaca 10x16 inci.
- Dot dengan 2 sendok teh mentega.
- Microwave dalam kondisi tinggi selama 2 menit.
- Menggerakkan.
- Microwave di atas 2 menit lagi.
- Lanjutkan memasak dan aduk setiap dua menit sampai sedikit di bawah tingkat kematangan yang diinginkan.
- Kacang terus dimasak ketika dikeluarkan dari oven.
- Masak total 10 menit untuk panggang ringan atau 12 menit untuk panggang yang lebih gelap.
- Biarkan dingin 10 menit sebelum makan.
- Simpan kacang yang dikupas dalam wadah kedap udara selama tiga bulan di lemari pendingin atau enam bulan di dalam freezer.
Tips
- Jika Anda bisa, pilih kacang yang tidak digembok yang memiliki cangkang bersih, tak terputus, tak bercacat yang tidak berdetak saat digoyang.
- £ 1-1 / 2 kacang unshelled sama sekitar 1 pon dikupas atau 3-1 / 2 hingga 4 cangkir.
- Simpan kacang mentah yang belum dilapisi dalam wadah kedap udara di kulkas hingga enam bulan.