Resep sayuran Lasagna

Resep sayuran lasagna (klik untuk gambar yang lebih besar) sering meminta Anda membuat saus bechamel (putih). Bukan yang ini. Sangat mudah, karena Anda hanya menumis sayuran, kemudian aduk dalam saus gosok atau spaghetti.

Sajikan lasagna sayuran ini dengan salad caesar dan roti bawang putih.

Apa yang Anda Butuhkan

• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1/2 cangkir bawang cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/2 cangkir cabai hijau potong dadu
• 1/2 cangkir cabai merah potong dadu
• 1/2 cangkir zucchini potong dadu
• 8 ons. jamur iris
• 2 saus jelai saus spaghetti 26 ons atau 6 cangkir saus spageti buatan sendiri
• garam kosher dan lada hitam secukupnya
• 15 ons keju ricotta bagian-skim
• 2 telur besar, ringan dipukul
• 1 mangkok diparut
• keju asiago
• 12 mie lasagna siap bakar, seperti Ronzoni atau Barilla
• 1 cangkir keju Parmesan parut
• 2 mangkok diparut
• keju mozzarella

Cara Melakukannya

1. Panaskan oven sampai 375 derajat F.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar (12 atau 14 inci) di atas api sedang. Tambahkan bawang, bawang putih dan cabai. Tumis beberapa menit sampai sayuran mulai melunak.
3. Tambahkan zucchini dan jamur. Tumis 2-3 menit lagi sampai sayuran melepaskan sebagian besar air mereka. Masukkan saus spaghetti.
4. Didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan saus mendidih sekitar 7-10 menit. Rasakan dan sesuaikan bumbu.

1. Dalam mangkuk sedang, campur keju ricotta, telur dan asiago cheese bersama. Menyisihkan.
2. Sendangkan sekitar 3/4 cangkir saus sayuran ke bagian bawah panci berukuran 9 x 13. Atas dengan empat mie lasagna, melintang. Tidak apa-apa jika mereka tumpang tindih. Atas dengan 1/2 campuran ricotta, keju Parmesan dan 1/3 saus.
3. Taburi dengan empat mie lasagna lagi, sisa campuran ricotta, 1 cangkir keju mozzarella parut, dan 1/3 saus. Tutup dengan sisa mie lasagna dan sisa saus spaghetti. Taburkan mozzarella yang tersisa di atas saus spaghetti.
4. Tutup dengan aluminium foil, dan panggang 30 menit. Keluarkan foil, dan panggang lagi 10-20 menit sampai berwarna keemasan dan berbuih. Biarkan sayuran lasagna beristirahat 15 menit sebelum memotong.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	1459
Lemak total	50 gram
Lemak jenuh	25 g
Lemak Tak Jenuh	18 g
Kolesterol	344 mg
Sodium	6,952 mg
Karbohidrat	146 g
Serat makanan	10 g
Protein	103 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)