Caesar Salad awalnya diciptakan oleh Caesar Cardini, seorang pemilik restoran Italia yang berimigrasi ke Amerika Serikat pada awal abad lalu. Hal ini biasanya terbuat dari romaine lettuce, bawang putih, crouton, keju Parmesan, teri, dan saus yang dibuat dengan saus, saus, kecap, lada, dan jus lemon.
Dressing ini tidak seperti aslinya - lebih baik dan lebih serbaguna. Dan Anda tidak perlu khawatir tentang keracunan makanan dari telur mentah. Saya ingin menambahkan beberapa bumbu untuk saus; oregano dan thyme sempurna, tetapi Anda juga bisa menambahkan basil atau marjoram. Anda bisa menambahkan ikan teri yang hancur ke saus jika Anda menyukainya.
Seperti semua campuran buatan sendiri , lebih baik jika Anda menggunakan bahan-bahan segar yang Anda bisa. Jika botol daun oregano tidak menjatuhkan kaus kaki Anda ketika Anda menciumnya, buanglah dan beli yang baru. Keju Parmesan seharusnya baru diparut, bukan sesuatu dari toko, dan terutama bukan barang-barang di kaleng hijau. Bahan-bahan yang Anda masukkan ke dalam campuran ini, terutama campuran saus salad, menentukan kualitas resep yang Anda buat dengan mereka.
Anda dapat menggunakan saus ini untuk membuat salad pasta atau menyajikannya di atas sayuran hijau. Ini juga lezat drizzled atas asparagus panggang atau kacang hijau kukus. Atau gunakan di tempat saus salad Caesar tradisional, melemparkannya dengan crouton , romaine lettuce, dan keju Parmesan parut! Bersenang-senang bereksperimen.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan kulit lemon kering (cincang halus)
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sdt lada
- 1 sendok teh daun oregano kering
- 1 sendok teh daun thyme kering
- 6 sendok makan keju Parmesan (parut)
- 1/2 sendok teh garam
Cara Melakukannya
1. Campur kulit jeruk cincang, bubuk bawang putih, lada, oregano, thyme, keju Parmesan, dan garam dalam mangkuk kecil hingga tercampur rata.
2. Tuangkan ke dalam toples dengan tutup yang ketat dan simpan dalam lemari es hingga 2 bulan.
3. Untuk membuat Caesar memakainya dengan campuran ini, letakkan 1/4 cangkir campuran dalam toples sekrup-atas. Tambahkan 1/2 cangkir minyak zaitun dan 1/4 cangkir jus lemon segar. Tutup stoples dan kocok dengan baik agar tercampur. Atau Anda dapat menggabungkan 1/4 cangkir campuran dengan 3/4 cangkir mayones dan 1 sendok jus lemon.
Kocok hingga rata dan sajikan segera. Simpan sisa salad sisa, tertutup, di kulkas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 38 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodium | 132 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |