Ini adalah salah satu saus seafood paling sederhana yang ada, dan ini juga salah satu yang paling enak! Biasanya disajikan dengan makanan laut, tetapi juga lezat dengan daging ayam, daging sapi muda, atau sayuran panggang .
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/2 Tbs. caper, dikeringkan
- 1/2 cangkir jus lemon segar
- 1/4 gelas air
- 1/2 cangkir (1 batang) mentega tawar dingin, potong 1/4-inci
- 1 Tbs. peterseli cincang
- Garam secukupnya
Cara Melakukannya
1. Secara kasar potong 1/2 Tbs dari caper. Gabungkan caper cincang dengan sisa caper, jus lemon , dan air ke dalam panci kecil. Didihkan dengan api sedang dan biarkan mendidih hingga campuran berkurang setengahnya.
2. Kecilkan api serendah mungkin. Tambahkan beberapa potong mentega dingin dan aduk kuat-kuat, sampai mentega memadukan ke dalam saus. Tambahkan beberapa potong mentega lagi, dan ulangi.
Ketika setengah mentega telah dimasukkan ke dalam saus, matikan api, dan aduk sisanya. Tambahkan peterseli, dan bumbui dengan garam secukupnya. Sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 142 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodium | 137 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 0 g |