Pisang Foster Roti Puding

Resep makanan penutup lezat ini menggabungkan dua klasik: Pisang Foster dan puding roti. Itu membuat akhir yang sempurna untuk pesta Mardi Gras di New Orleans atau makan malam spesial bersama teman-teman! Menggunakan susu utuh dan roti mentega seperti challah atau brioche menciptakan hidangan yang sangat menyenangkan tetapi kaya. Jika Anda lebih suka sesuatu yang tidak begitu berat, gantikan 2 persen susu dan roti Prancis.

Apa yang Anda Butuhkan

• Untuk Puding Roti:
• 1 roti brioche (atau challah atau roti prancis, potong 1 inci kubus)
• 3 telur besar (ringan dipukuli)
• 2 cangkir susu
• 2/3 cangkir gula
• 2 pisang besar (dikupas, dihaluskan dengan garpu)
• Opsional: 1/4 cangkir aprikot (dikeringkan; potong menjadi 1/4 inci)
• 1 sendok makan vanili
• 1 sendok makan kayu manis
• 1/4 sendok teh pala (sebaiknya parut baru)
• 1/2 cangkir pecan (utuh)
• Untuk Saus Rum:
• 1/2 gelas rum gelap
• Opsional: 1/4 cangkir liqueur pisang
• 1/4 cangkir mentega (tawar)
• 1 cangkir gula cokelat tua
• 1 sendok teh kayu manis
• 5 pisang besar (dikupas dan dipotong-potong)
• Untuk Whipped Cream:
• 1 cangkir krim kocok berat (dingin)
• 2 sendok makan gula
• 1/2 sendok teh vanila

Cara Melakukannya

1. Panaskan oven hingga 350 F.
2. Tempatkan pecan di atas loyang dan panggang ringan di oven sampai Anda dapat menciumnya (sekitar 4 hingga 6 menit).
3. Sisihkan untuk mendinginkan, lalu potong kasar. Matikan oven.
4. Celup ringan 9 dalam 12 loyang (atau yang setara) dan tambahkan kubus roti dalam lapisan datar.
5. Dalam mangkuk besar, kocok telur, susu, gula, pisang tumbuk, vanili, kayu manis, dan pala.
6. Tuangkan campuran itu ke atas bongkahan roti. Dengan menggunakan spatula karet, lipat perlahan pada pecan dan potongan aprikot kering.

1. Tutupi piring dengan aluminium foil. Tempatkan hidangan di kulkas selama 30 menit hingga satu jam untuk memungkinkan cairan meresap ke dalam roti.
2. Panaskan oven sampai 325 F dan letakkan puding roti di rak tengah. Biarkan aluminium foil menyala. Panggang selama 45 menit.
3. Keluarkan foil dan panggang selama 20 hingga 30 menit lagi sampai kencang dan pisau yang dimasukkan keluar bersih.

Buat Rum Sauce

1. Sementara puding roti dipanggang, panaskan mentega dalam wajan besar di atas api sedang.
2. Ketika mentega mulai mencair, tambahkan gula merah, kayu manis, dan pisang yang ditata. Tumis dengan lembut, pindahkan pisang sekitar, selama sekitar satu menit.
3. Hapus wajan dari panas dan tambahkan rum dan minuman keras. Kembalikan wajan ke api sedang.
4. Ketika cairan mulai menggelembung, miringkan panci dan gunakan cahaya peringatan saus dengan kecocokan panjang. Ketika api pergi, keluarkan wajan dari panas. (Jika Anda tidak bisa membuat saus menjadi ringan, masak saja selama 3 hingga 4 menit agar alkoholnya hilang.)
5. Saus rum harus disajikan hangat. Jika terlalu dingin, panaskan kembali dalam panci di atas api kecil atau dalam microwave.

Buat Whipped Cream

1. Kocok krim sampai mulai menebal.
2. Tambahkan vanili dan taburi gula di atas krim.
3. Terus cambuk sampai bentuk puncak lembut. Gunakan segera atau dinginkan.

Melayani

1. Potong kotak atau sendok puding roti dan tempat yang disajikan di piring atau mangkuk.
2. Tambahkan dua potong pisang matang dan taburkan saus rum di atasnya.
3. Tambahkan krim kocok.

Resep Roti Puding Lainnya:

• Puding Mangga Coklat Putih Puding dengan saus karamel Bourbon

• Puding Roti Maple Labu

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	399
Lemak total	14 g
Lemak jenuh	6 g
Lemak Tak Jenuh	5 g
Kolesterol	108 mg
Sodium	97 mg
Karbohidrat	58 g
Serat makanan	3 g
Protein	7 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)