Buntut Sapi Spanyol dengan Sayuran di Resep Saus Sherry - Rabo de Toro

Buntut sapi dengan saus wortel, bawang merah, bawang putih, dan sherry Spanyol yang lezat, terutama untuk musim gugur dan musim dingin. Sajikan dengan kentang goreng rumah. Resep ini menggunakan pressure cooker untuk mengurangi waktu memasak.

Apa yang Anda Butuhkan

Cara Melakukannya

Catatan: Karena daging sapi tidak lunak kecuali dididih selama berjam-jam, resep ini menggunakan pressure cooker besar untuk mengurangi waktu memasak menjadi sekitar 1 jam. Itu harus setidaknya 6 liter dalam ukuran. Jika Anda tidak menggunakan pressure cooker, waktu memasak akan menjadi 2-3 jam.

1. Kumpulkan semua bahan di atas, penggorengan besar dan penanak tekanan.

2. Kupas dan kasar memotong tiga bawang.

3. Siapkan sayuran berikut:

4. Tuangkan beberapa sendok minyak zaitun ke dalam wajan besar yang dibasahi berat. Panaskan pada media.

5. Saat minyak cukup panas, tumis bawang sampai tembus. Hapus dari panas dan sisihkan.

6. Tuangkan 4 sendok makan minyak zaitun ke dalam pressure cooker dan panaskan pada medium. Tempatkan buntut sapi di dalam pressure cooker dan coklat di semua sisi.

7. Brown sisa bahan bersama dengan buntut sapi, aduk sering selama sekitar 5 menit. Kemudian, tuangkan dalam sherry. Pastikan untuk sering mengaduk sehingga campuran tidak terbakar.

8. Masak dalam pressure cooker selama sekitar 1 jam. Jangan biarkan panas tinggi-tinggi. Begitu tekanan sudah terbentuk, kurangi panas hingga sedang atau sedang-rendah, agar buntut sapi tidak terbakar.

9. Hapus dari panas dan biarkan tekanan akan dirilis setelah sekitar 1 jam. Buntut sapi harus lunak. Sayuran dan anggur harus membentuk saus di pressure cooker.

10. Sajikan dengan kentang goreng di samping. Atau, jika Anda lebih suka, layani seperti yang dilakukan oleh banyak keluarga di Spanyol - Campur kentang goreng dengan daging dan sayuran sebelum disajikan.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori 952
Lemak total 43 g
Lemak jenuh 6 g
Lemak Tak Jenuh 29 g
Kolesterol 0 mg
Sodium 330 mg
Karbohidrat 122 g
Serat makanan 45 g
Protein 44 g
(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)