Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir semolina kasar (pengganti Farina atau Cream of Wheat)
- 1/2 cangkir minyak sayur
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1/4 cangkir walnut (cincang kasar), plus lebih banyak untuk taburan, jika diinginkan
- 1/4 cangkir kacang pinus
- 1/4 cangkir kismis
- Untuk Syrup:
- 4-1 / 2 gelas air
- 2-1 / 2 gelas gula
- 1/2 cangkir madu
- 3 potongan kecil batang kayu manis
- 3-4
- seluruh cengkeh
- Potongan 2 inci kulit jeruk
- Kayu manis tanah (untuk debu)
Cara Melakukannya
Siapkan sirup: Untuk panci sedang, tambahkan air, gula, madu, batang kayu manis, cengkeh, dan kulit jeruk. Rebus selama 5 menit lalu turunkan api dan didihkan perlahan. Hapus kulit kayu manis, cengkeh dan oranye sebelum dituangkan.
Dalam panci lain yang lebih besar, di atas api sedang, tambahkan minyak dan panas hingga berkilauan. Tambahkan semolina kasar dan masak, aduk sering agar tidak lengket. Masak semolina dalam minyak sampai biji-bijian mulai bersulang dan berubah warna keemasan.
Keluarkan panci dari panas dan tambahkan dengan hati-hati sirup panas ke campuran semolina. Semolina akan mendesis, gelembung, dan berhamburan jadi hati-hati untuk tidak membakar diri sendiri. Aduk kenari, kismis, dan kacang pinus dan terus masak hingga semolina menyerap semua cairan.
Tutup panci dengan kencang dan diamkan selama 10-15 menit.
Masukkan campuran itu ke dalam cetakan puding atau ke dalam ramekin. Biarkan puding mendingin hingga suhu kamar sebelum disajikan.
Untuk menyajikan, taburi kayu manis dan beberapa kacang cincang lagi (jika diinginkan).
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 541 |
| Lemak total | 30 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Sodium | 21 mg |
| Karbohidrat | 71 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |