Meskipun namanya mungkin terdengar tidak biasa, makanan penutup ini lezat! Ini dibuat dengan mencicipi kuah susu yang netral, yang disebut demikian karena daging bagian dalamnya yang putih.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 cangkir labu susu parut (dikenal sebagai Lauki / Doodhi di India) - buang kulit dan biji sebelum dikeringkan
- 6 tumpukan mentega tbsps ghee / clarified (lihat resep di bawah) - ukur ketika solid
- 1 cangkir khoya (lihat resep di bawah)
- 2 (400gms masing-masing) kaleng susu kental manis
- 5
- polong kapulaga hijau , biji-biji dihapus dan bubuk dengan sendok teh gula dalam lesung dan alu
- 1/2 cangkir kacang almond, pucat dan potong menjadi irisan tipis
Cara Melakukannya
- Panaskan mentega ghee / diklarifikasi dalam panci berat (sebaiknya non-stick) di atas api sedang sampai hangat.
- Tambahkan parutan susu labu ke dalam ghee ini dan aduk hingga rata. Masak, aduk terus sampai susu-labu berubah transparan. Tanda lain dari kematangan yang harus diperhatikan adalah pemisahan ghee dari labu susu.
- Tambahkan khoya dan aduk rata. Masak selama 5 menit lagi.
- Sekarang tambahkan susu kental manis dan bubuk kapulaga dan aduk hingga rata.
- Masak sampai sebagian besar uap air menguap dari Halwa dan berubah menjadi konsistensi puding yang tebal. Aduk sering agar tidak hangus dan terbakar. Setelah selesai, matikan api dan biarkan dingin hingga hangat.
- Hiasi dengan potongan almond dan sajikan.