Keju boursin dengan bumbu dan sayuran mengisi isian untuk gulungan dada ayam yang lezat ini. Wortel parut dan kenari cincang memberikan isian rasa dan warnanya yang besar, sementara lapisan sederhana dari tepung roti dan keju Parmesan menambah tekstur.
Jangan ragu untuk menghilangkan wortel parut atau menambahkan sayuran yang berbeda. Bawang hijau cincang halus atau jamur tumis cincang adalah alternatif yang baik. Atau tambahkan lebih banyak herba segar atau satu sendok teh atau dua pesto siap pakai ke dalam campuran pengisian.
Sajikan ayam dengan saus bechamel dasar, saus keju , atau saus sederhana yang dibuat dengan krim kental sup jamur dan sekitar 1/3 cangkir susu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 bagian dada ayam tanpa tulang
- 1 (5-ons) paket keju Boursin (dengan bawang putih dan rempah-rempah)
- 1 sendok makan tepung serba guna
- 1/4 cangkir wortel parut
- 1/4 cangkir kenari cincang (atau pecan)
- 1/4 cangkir peterseli cincang segar (dibagi)
- 1/2 cangkir remah roti kering halus
- 2 sendok makan keju Parmesan (parutan)
- 2 sendok makan mentega cair
Cara Melakukannya
↵
- Panaskan oven hingga 350 F (180 C / Gas 4).
- Tempatkan setiap dada ayam setengah di antara dua bungkus plastik atau kertas lilin. Pukul mereka dengan lembut dengan sisi datar palu daging sampai rata dan cukup tipis. Atau, jika dada ayam cukup besar, Anda dapat memotong dada ayam menjadi setengah horizontal, membuat 2 irisan daging dari masing-masing dada ayam. Pon mereka sampai sangat tipis.
- Dalam mangkuk kecil, kocok keju Boursin dengan tepung sampai halus. Masukkan wortel, kacang, dan setengah dari parsley yang sudah diparut. Tempatkan sekitar seperempat dari campuran keju Boursin pada setiap potongan ayam. Lipat di dua sisi dan guling ayam ke atas, gaya burrito. Tekan ujung-ujungnya untuk menyegel.
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan parsley yang tersisa, remah roti halus, dan keju Parmesan.
- Gosok ayam dengan hati-hati dengan mentega cair lalu gulung ke dalam campuran breadcrumb.
- Tempatkan gulungan ayam dalam loyang persegi 8 inci, jahitan menghadap ke bawah. Taburi dengan campuran breadcrumb yang tersisa.
- Panggang gulungan ayam dalam oven yang dipanaskan selama 40 hingga 45 menit, atau sampai ayam empuk. Ayam harus mendaftar setidaknya 165 F pada termometer instan-baca.
Tips
- Boursin Cheese Substitute: Campurkan 4 ons krim keju dengan 1 ons mentega. Hancurkan sekitar satu setengah cengkeh kecil bawang putih — atau lebih banyak lagi, jika Anda suka — dan tambahkan ke dalam campuran keju krim bersama dengan 1/2 sdt parsley cincang, 1/2 sendok teh kucai cincang, dan sejumput baru lada hitam bubuk. Haluskan campuran tersebut sampai bersih dan gunakan sebagai pengganti keju Boursin dalam resepnya. Tambahkan beberapa ramuan segar lainnya jika Anda memilikinya. Dill, thyme, dan oregano adalah pilihan yang bagus juga. Dinginkan campuran selama satu jam atau lebih untuk rasa terbaik.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1540 |
| Lemak total | 89 g |
| Lemak jenuh | 27 g |
| Lemak Tak Jenuh | 34 g |
| Kolesterol | 467 mg |
| Sodium | 933 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 148 g |