Mangga salsa adalah topping yang sangat populer untuk ikan bakar di restoran, tetapi tidak seperti biasa di rumah, yang memalukan karena sangat mudah dilakukan dengan baik. The topping tropis dan tajam adalah pertandingan yang sempurna dengan ikan berasap.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Mango Salsa:
- 1 mangga matang (dikupas, diunggulkan, dan potong dadu kecil, sekitar 1 1/2 cangkir)
- 2 sdm paprika merah, (dadu denda)
- 2 sendok makan bawang merah (dicincang halus)
- 1 sendok makan jalapeño (biji dan potong dadu halus)
- 2 sendok makan air jeruk nipis segar
- 2 sendok makan daun ketumbar segar (cincang)
- 1 sendok makan cuka beras
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1/4 sendok teh jinten
- Opsional: sedikit cabe rawit
- Setrip garam kosher secukupnya
- 6 (6-7 ons) salmon fillet (tanpa tulang dan tanpa kulit)
- 2 sendok teh garam kosher
- 2 sendok makan minyak sayur
- Hiasi: irisan jeruk nipis
Cara Melakukannya
1. Buat salsa: Dalam mangkuk sedang, gabungkan mangga, paprika merah, bawang merah, jalapeno, air jeruk nipis, ketumbar, cuka beras, minyak zaitun, jintan dan cabe rawit. Bumbui dengan garam. Tutup dan sisihkan. Biarkan campuran duduk pada suhu kamar selama 30 menit sebelum disajikan. Aduk sebelum menggunakan.
2. Sapukan fillet salmon dengan sedikit minyak sayur, dan lapisi kedua sisi dengan garam.
3. Panaskan pemanggang gas ke sedang-tinggi atau siapkan api arang yang cukup tinggi. Masak salmon selama 5 hingga 7 menit per sisi sampai ringan hangus dan dimasak hingga kematangan yang Anda inginkan.
4. Sajikan salmon dengan salsa mango dan irisan jeruk nipis.
Catatan dan Tip Resep
• Salsa mangga juga disajikan dengan ayam panggang dan babi.
• Cuttin
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 137 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Sodium | 823 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 9 g |