Jika Anda baru mengenal gaya hidup bebas gula, makan makanan penutup mungkin bukan sesuatu yang Anda pikir masih bisa Anda nikmati - tetapi Anda bisa! Menjalani gaya hidup bebas gula yang berkelanjutan tidak berarti Anda kehilangan semua perawatan. Caranya adalah dengan membuatnya di rumah di mana Anda dapat mengontrol jumlah kemanisan yang Anda inginkan.
Buah-buahan adalah sumber serat yang sangat baik, dan juga cara alami untuk mempermanis resep. Tetapi bagi sebagian dari kita, bahkan buah-buahan manis dapat cenderung membuat kita mengidam gula . Menjadi bebas gula berarti membatasi jumlah buah yang dikonsumsi dalam satu hari dan hal yang sama berlaku untuk berapa banyak yang dapat Anda masukkan ke makanan penutup.
Resep ini adalah medium bahagia dari kedua dunia. Ia masih memiliki rasa pisang tetapi tidak memasukkan banyak buah yang manis dan matang yang akan meningkatkan karbohidrat dan mengidam ke dalam gigi yang tinggi. Ekstrak pisang ditambahkan untuk meningkatkan bumbu pisang tanpa menambahkan rasa manis. Stevia vanilla creme cair adalah bahan yang sangat baik untuk dimiliki juga - yang terbaik adalah untuk makanan penutup tanpa kue seperti ini. Bahkan lebih baik, tidak ada rasa manis di Sweetleaf, merek yang digunakan dalam resep ini. ( Tip : Anda dapat menemukan banyak varietas rasa di iherb.com dan menghemat pesanan Anda menggunakan kode diskon YAJ035.)
Jika Anda tidak peduli dengan stevia, cobalah Sweetener Sweetener dari Confectioner yang merupakan pengganti gula cup-for-cup yang terdiri dari erythritol. Ini jauh lebih manis daripada stevia dan bahkan gula, tetapi selera Anda mungkin lebih menyukainya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok teh gelatin
- 2 sendok makan air
- 1/4 cangkir pisang tumbuk
- 2 cangkir
- keju ricotta
- 1 sendok teh ekstrak pisang
- 1 hingga 2 sendok teh cair vanila cair
- Sedikit garam
- 1 gelas
- krim kocok berat
- Opsional: kenari cincang sebagai topping
Cara Melakukannya
- Dalam panci kecil, tambahkan air dan taburi gelatin di atasnya. Panaskan dengan api kecil dan aduk terus sampai gelatin larut. Biarkan dingin.
- Tempatkan pisang, ricotta, ekstrak, stevia atau pilihan pemanis bebas gula yang sama dengan sekitar 1/2 cangkir gula dan garam ke mixer berdiri. Blender tinggi sampai halus. Rasakan dan sesuaikan manisnya dengan preferensi Anda.
- Ubah dayung mixer stand Anda ke attachment whisk. Perlahan tuangkan krim dan cambuk sampai teksturnya mengental.
- Secara perlahan tambahkan gelatin yang didinginkan dan terus cambuk selama satu menit lagi.
- Pipa atau sendok menjadi gelas saji dan dinginkan.
- Dinginkan setidaknya 1 jam, lalu sajikan. Atas dengan kenari cincang opsional atau bahkan pecan atau chip cokelat bebas gula jika diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 125 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Sodium | 102 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 8 g |