Tumis squash musim panas yang sederhana ini adalah cara yang bagus untuk menikmati labu musim panas yang segar. Jangan ragu untuk menggunakan labu kuning atau zucchini dalam resep mudah ini, atau membuatnya dengan kombinasi keduanya. Ini adalah lauk yang enak dan mudah untuk disajikan dengan steak panggang atau hidangan ayam, bersama dengan nasi, kentang panggang , atau sayuran sisi lain.
Saya menggunakan semprotan anti lengket untuk menjaga hidangan tetap rendah lemak, tetapi Anda bisa menggunakan mentega atau sedikit minyak zaitun untuk menumis labu.
Kemangi segar memberikan rasa hidangan ini bersama dengan bawang putih dan bawang hijau yang dihancurkan.
Resep membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk menyiapkan dan memasak, dan itu menghasilkan sekitar empat porsi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 labu kecil musim panas (atau 2 hingga 3 sedang)
- semprotan memasak anti lengket
- 1/4 cangkir kaldu sayuran (atau kaldu ayam)
- 1/2 sendok teh bawang putih (dilumatkan)
- 3 atau 4 daun bawang (diiris tipis)
- 12 daun basil (dipotong chiffonade)
- Dash garam kosher (atau secukupnya)
- Setrip lada hitam yang digiling (atau secukupnya)
Cara Melakukannya
- Semprot wajan besar dengan semprotan memasak dan panaskan dengan api sedang. Tumis irisan labu musim panas, aduk terus, selama sekitar 2 menit. Tambahkan kaldu sayuran ke dalam wajan dan teruskan memasak dan aduk selama beberapa menit lagi, hingga hampir empuk.
- Tambahkan bawang putih dan bawang hijau dan lanjutkan memasak dan aduk sampai lunak tetapi masih sedikit keras.
- Aduk basil dan tambahkan garam dan lada secukupnya.
Catatan Dapur
- Untuk memotong chiffonade, tumpuk daun, gulung dengan kencang, dan iris tipis-tipis.
- Untuk variasi sederhana, tumis sekitar 1 cangkir irisan jamur bersama dengan labu musim panas.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 19 |
Lemak total | 0 g |
Lemak jenuh | 0 g |
Lemak Tak Jenuh | 0 g |
Kolesterol | 0 mg |
Sodium | 87 mg |
Karbohidrat | 4 g |
Serat makanan | 1 g |
Protein | 1 g |