Brasil dikenal karena kue - kue yang luar biasa , dan bolo de fubá adalah salah satu yang paling dicintai. Sepotong kue jagung ringan yang manis ini cocok sekali dengan kopi pagi atau sore Anda.
Hal terbaik tentang kue ini adalah Anda dapat mencampur semuanya dalam blender, lalu tuangkan ke dalam loyang kue. Standing mixer untuk penggunaan rumah tangga tidak selalu tersedia secara luas di Amerika Selatan, sehingga orang sering hanya menggunakan blender saja. Ini bekerja dengan sempurna untuk resep ini. Anda bisa mendapatkan kue ini dalam oven dalam waktu sekitar 5 menit - secepat yang dibutuhkan untuk mengumpulkan bahan-bahan.
Ada banyak resep untuk bola de fubá, dan sebagian besar sangat mirip. Beberapa orang suka menambahkan kelapa atau keju, untuk kue lembab yang lebih kaya ( bola de fubá cremosa ). Gunakan tepung jagung yang paling halus yang dapat Anda temukan, sehingga kue tersebut memiliki tekstur yang halus dan ringan. Dalam hal ini, Anda tidak menginginkan tekstur roti jagung reguler yang lebih kasar dan rapuh.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir tepung jagung (tepung jagung; ditumbuk halus)
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1 1/2 cangkir gula
- 1 sendok makan bubuk kue
- 1 cangkir minyak jagung
- 1/2 cangkir susu
- 1 cangkir buttermilk
- 3 telur
- 1 sendok teh garam
- Opsional: Bubuk (manisan) gula untuk dekorasi
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 350 derajat F. Olesi panci Bundt atau mangkuk kue makanan ringan dengan mentega atau minyak sayur.
- Tempatkan semua bahan kecuali gula bubuk dalam blender. Blender hingga tercampur dengan baik.
- Tuangkan campuran ke dalam panci yang sudah disiapkan. Letakkan loyang kue di oven dan panggang selama 35-45 menit, atau sampai kue naik dan bagian tengah kue kembali ke sentuhan.
- Hapus kue dari oven dan biarkan mendingin di dalam panci selama 5 hingga 10 menit. Longgarkan kue dari sisi-sisi wajan dengan pisau, lalu balikkan kue ke piring. Tempatkan kue di sisi kanan, dan debu dengan gula bubuk sebelum disajikan.
- Bungkus kue dengan baik dengan bungkus plastik dan simpan dalam kulkas hingga lima hari.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 418 |
| Lemak total | 23 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 57 mg |
| Sodium | 299 mg |
| Karbohidrat | 49 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 5 g |