Kue cantik ini menyenangkan untuk dibuat dan tidak membutuhkan hiasan karena tampilan dan tekstur dekadennya yang menakjubkan. Namun, berjalan cukup baik dengan frosting cokelat sederhana, yang kami juga menyertakan resep untuk petunjuk di bawah ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 3/4 cangkir
- buncis (juga dikenal sebagai tepung gram, besan, tepung kacang garbanzo)
- 2 1/2 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh soda kue
- 1 cangkir gula pasir, seperti gula bit atau jus tebu yang menguap
- 1 sendok teh garam
- 3/4 cangkir canola atau minyak zaitun
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 2 cangkir air yang sangat dingin
- 2 sendok makan jus lemon
- 1/4 cangkir bubuk coklat, diproses Belanda
Cara Melakukannya
- Panaskan oven Anda hingga 350 derajat F dan sedikit lemak dan tepung panci kue 8 x 8 inci8 inci.
- Dalam mangkuk besar, kocok tepung terigu, tepung kacang polong, baking powder, soda kue, gula pasir, dan garam. Aduk rata untuk menggabungkan dan kemudian membuat sumur di tengah bahan kering. Tambahkan minyak goreng, ekstrak vanila, dan 1 cangkir air dingin dan aduk rata menggunakan pengocok, hingga halus. Tambahkan sisa 1 gelas air dan jus lemon dan aduk lagi hingga halus.
- Tuangkan 1/3 adonan kue ke dalam mangkuk berukuran sedang. Tambahkan bubuk kakao 1/4 cangkir dan aduk rata menggunakan pengocok.
- Meratakan sisa adonan kue kuning yang tersisa ke dalam loyang kue yang sudah disiapkan. Jatuhkan adonan cokelat dengan sendok makan ke adonan kue kuning sehingga adonan cokelat merata. Gunakan pisau mentega atau spatula kecil datar untuk menyeret melalui dalop coklat dan aduk adonan dengan lembut untuk membuat desain kontras dalam pola longgar. Cobalah untuk tidak terlalu pusing karena warna akan menyatu dan tidak akan menghasilkan efek "marmer".
- Tempatkan kue ke rak tengah oven Anda dan panggang selama 35 hingga 40 menit, atau sampai pisau mentega dimasukkan ke tengah kue yang sudah bersih. Biarkan kue mendingin sepenuhnya sebelum mengiris dengan lembut menggunakan pisau bergerigi.
- Nikmati kue polos atau penutup dengan frosting cokelat sederhana ini:
Frosting Chocolate Vegan
- 2/3 cangkir bubuk coklat
- 1/3 cangkir shortening non-hidrogenasi, seperti merek Spectra
- 1/4 cangkir margarin nondairy, seperti merek Earth Balance
- 1/4 cangkir susu nondairy
- 2 1/2 cangkir gula manisan
- Campur 4 bahan pertama dalam mangkuk pencampur sedang dan aduk hingga rata. Masukkan gula manisan, sedikit demi sedikit, sampai bercampur. Cambuk, gunakan pengaduk atau mixer listrik sampai mengembang. Setelah kue telah didinginkan, sebarkan ke bagian atas kue.
- Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara hingga 3 hari, atau bekukan dalam wadah aman freezer hingga 1 bulan. Untuk mencair, cukup biarkan kue sampai ke suhu kamar sebelum menikmati.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 332 |
| Lemak total | 19 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 560 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 2 g |