Baru memasak dengan sayuran dan hanya mencari cara sederhana untuk menyiapkannya? Cara favorit saya adalah dengan hanya menumis sedikit sayuran dengan sedikit bawang putih dan daun bawang atau bawang merah dalam minyak zaitun dengan taburan garam laut dan mungkin merica atau sentuhan saus pedas.
Swiss chard adalah hijau favorit saya akhir-akhir ini, tetapi resep ini juga bagus untuk mencampurnya. Resep ini memanggil kale atau chard dan segudang bayam juga. Vegetarian, vegan, bebas gluten, super-bergizi dan super lezat!
Tambahkan tahu yang sudah dibakar atau digoreng, dan Anda sudah mendapatkan tumis sayuran sederhana untuk menemani quinoa , beras, atau campuran biji-bijian atau gandum lainnya.
Jika Anda tidak makan vegan , parut sedikit keju di atasnya - cobalah Parmesan segar atau gouda kambing.
Lihat juga: Empat cara untuk mendapatkan sayuran Anda
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kale besar atau chard
- 1 buah bayam besar
- 2-3 siung bawang putih
- 3 bawang hijau, dipotong-potong ATAU 1 bawang merah besar, cincang
- Sekitar 1 sendok makan minyak zaitun
- Laut atau garam kosher dan lada, secukupnya
Cara Melakukannya
- Sebelum memulai, pastikan sayuran Anda siap dan siap digunakan. Beri mereka bilas yang baik (hijau kotor akan terasa berpasir dan, baik, kotor!) Dan biarkan mengering. Kale dan chard harus dihilangkan dari bagian batang yang paling tebal, tetapi batang yang lebih lunak lebih tipis boleh saja ditinggalkan. Beri mereka potongan kasar ke dalam potongan sedikit lebih besar dari ukuran seukuran gigitan. Hijau akan memasak dan mengurangi ukurannya.
- Setelah sayuran Anda siap, panaskan bawang putih dalam minyak zaitun selama sekitar satu menit, kemudian tambahkan bawang atau bawang merah dan panaskan selama satu atau dua menit.
- Tambahkan kale atau lobak dan panaskan hingga hampir tidak empuk, sekitar 6-8 menit untuk kale, dan sedikit lebih sedikit untuk lobak.
- Tambahkan bayam dan masak sampai layu tetapi masih hijau terang, sekitar 1-2 menit.
- Bumbui dengan garam dan lada, secukupnya. Sajikan segera.
Berfungsi empat sebagai lauk.
Banyak orang suka sedikit menendang sayuran mereka - saya biasanya bukan salah satu dari mereka, tetapi jika Anda, tambahkan sentuhan saus pedas, beberapa serpih merica merah atau sedikit cabe rawit.
Lihat juga: resep vegetarian yang lebih sehat
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 106 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 137 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 5 g |