Rasa manis kumquat menggoda dengan rasa lezat pai krim dalam resep yang sangat mudah dibuat ini yang diadaptasi dari situs web Kumquat Growers. Buah eksotis ini menambahkan kecanggihan pada "pai es krim" kuno yang bisa Anda siapkan tanpa menyalakan oven. Rencanakan kedepan (pai membutuhkan setidaknya dua jam di lemari es tetapi sebaiknya bermalam untuk diatur) dan bawakan ini ke pesta makan malam atau makan malam.
Anda dapat pop kumquat segar ukuran gigitan ke seluruh mulut Anda, kupas dan semua. Kulit lembut rasanya manis kontras dengan daging asam, dan rasa yang berlawanan memberi buah daya tariknya yang unik. Kumquat selai, jelly dan selai jeruk lebih sering muncul di pasar petani daripada di rak toko kelontong, menambah daya tarik artisanalnya.
Kumquat berasal dari Asia, tetapi mereka tumbuh dengan baik dengan buah jeruk di California dan Florida. Pada musim dari November hingga April, kumquat terlihat seperti jeruk seukuran gigitan. Anda dapat mengirim pesanan lewat surel dari sejumlah sumber daring jika Anda tidak dapat menemukannya di toko bahan makanan lokal Anda. Kumquat segar terakhir di kulkas hingga tiga minggu dan haluskan disimpan di freezer selama enam bulan atau lebih.
Apa yang Anda Butuhkan
- 14-ons susu kental manis
- 1/2 cangkir baru diperas
- jus lemon
- 2/3 cangkir
- kumquat bubur *
- Wadah 8-ons dikocok topping, dicairkan
- 9-inch pie shell pra-panggang atau graham cracker crust *
Cara Melakukannya
- Campurkan susu kental manis dan jus lemon dalam mangkuk besar dan kocok dengan kecepatan sedang sampai mulai mengental, sekitar 2 hingga 3 menit.
- Tambahkan pure kumquat dan kocok dengan kecepatan rendah hingga dipadukan, berhenti untuk mengikis sisi mangkuk dengan spatula seperlunya.
- Lipat dengan topping kocok dan tuangkan campuran ke dalam kerak yang disiapkan.
- Dinginkan pie semalaman atau setidaknya 2 jam sebelum disajikan.
* Catatan Bahan:
- Kumquat segar sangat mudah untuk disiapkan dan haluskan sendiri; pelajari caranya dengan tips pure kumquat ini .
- Untuk mengganti krim kocok buatan sendiri untuk topping beku yang disiapkan, Anda perlu menstabilkan untuk mempertahankan loteng. Untuk setiap cangkir krim, tambahkan satu sendok makan tepung maizena langsung ke mangkuk atau campurkan 1/2 sendok makan Instant ClearJel ke dalam gula yang disebut dalam resep Anda sebelum Anda mengocoknya ke dalam krim.
- Dalam keripik roti berlapis-lapis, pai ini menyerupai kue jeruk nipis kunci klasik, tetapi juga rasanya lezat dalam kerupuk graham cracker. Anda dapat menukar kue biskuit atau kue vanila untuk biskuit graham untuk alas yang lebih manis atau menambahkan meringue topping untuk tambahan rasa dan tekstur, meskipun itu akan membutuhkan waktu dalam oven untuk membuat browning.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 273 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Sodium | 132 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 6 g |