Nasi ini bukan untuk selera lembut. Ini merupakan pukulan yang mengasyikkan, jadi sebaiknya dipasangkan dengan makanan yang tidak terlalu pedas, seperti daging biasa dan kacang rebus atau sayuran kukus. Rasa yang berani di sini membuatnya sangat cocok dengan daging panggang dan sayuran.
Resep ini panggilan untuk kaldu ayam; kaldu daging pengganti jika Anda berencana menyajikannya dengan hidangan utama daging sapi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan minyak goreng (diresapi dengan cabai pedas, jika Anda memilikinya)
- 1 bawang putih kecil (dikupas dan dipotong dadu)
- 2 bawang merah (dikupas dan dipotong dadu)
- 2 cangkir beras putih berbiji panjang yang belum dimasak
- 1 jalapeno lada (
- unggulan dan sangat potong dadu halus )
- 2 batang bawang hijau (dicincang, dan menggunakan bagian hijau dan putih, membuang akar)
- 4 cangkir kaldu ayam (buatan sendiri atau dari toples / kotak)
- 1/4 cangkir saus tomat (tomat yang dimurnikan, kalengan atau buatan sendiri)
- 1/4 cangkir saus cabai panas (dari kaleng atau botol, atau buatan sendiri)
- 1/4 sendok teh jinten tanah
- 1 sendok teh oregano kering
Cara Melakukannya
Panaskan minyak dalam panci berukuran sedang di atas api sedang dan tumis bawang yang dipotong dadu. Ketika bawang sudah berubah bening, tambahkan bawang merah, beras, cabai jalapeno, dan bawang hijau. Tumis, aduk terus, sampai nasi mulai berubah menjadi keemasan.
Tambahkan kaldu ayam, saus tomat, saus chile, jinten, dan oregano; aduk untuk menggabungkan. Bawalah campuran sampai mendidih, lalu putar hingga mendidih. Tutup panci dan terus didihkan selama sekitar 17 menit, ikuti instruksi memasak pada paket nasi.
Saat nasi matang, angkat dari api, biarkan tutupnya. Diamkan selama 20 menit.
Saat siap disajikan, sajikan nasi Meksiko pedas Anda yang lezat dengan garpu dan sajikan dengan sendok besar.
Variasi Beras Meksiko Pedas:
Beras Meksiko selalu hanya sedikit lebih baik dengan sayuran atau dua diaduk ketika air ditambahkan. Cobalah sayuran cincang segar atau beku (seperti lada hijau, wortel, kacang hijau, labu), biji jagung, kacang matang, atau tomat potong dadu.
Tumbuhan segar membuat nasi segar. Aduk beberapa ketumbar cincang atau peterseli ke dalam beras Anda tepat sebelum disajikan.
Lapisi nasi Anda dengan sesuatu yang kontras dalam tekstur dan rasa, seperti beberapa irisan alpukat atau telur rebus, irisan pisang goreng , atau gerimis krim tuang yang baik.
Tempatkan beberapa cabai jalapeno utuh di dalam panci sebelum meletakkan tutupnya agar mendidih; selama mereka tetap utuh, ini akan menjadi dekoratif dan memberi rasa nasi tanpa menambahkan banyak pedas. Sajikan satu lada utuh di setiap porsi beras yang ditujukan untuk pencinta cabai sejati; restoran dapat memutuskan apakah akan mengkonsumsi atau meninggalkannya di piring.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 186 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 533 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 6 g |