Buat saus untuk kalkun Thanksgiving Anda sebelumnya, dinginkan, lalu panaskan dengan beberapa tetesan dari panci pemanggangan kalkun saat Anda ingin makan! Ingat, kunci untuk saus terbaik adalah kandungan garam. Rasakan saus dan tambahkan garam seperlunya. Anda akan tahu ketika Anda mencapai jumlah yang tepat - tiba-tiba saus akan memiliki rasa daging yang luar biasa.
Tidak ada yang seperti saus yang dibuat sebelumnya. Gravy bisa sulit dilakukan, dan mengurus tugas itu akan sangat membantu ketika Anda menyiapkan makanan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 cangkir kaldu ayam dari kotak
- 1 bawang, dipotong
- 1 sdt bouillon ayam kering
- 3 sendok makan mentega
- 1/3 gelas tepung
- Garam secukupnya
- 1/4 sdt lada
- Tetes dari kalkun pan secukupnya
Cara Melakukannya
- Dalam panci besar, campurkan kaldu ayam, bawang, dan kaldu ayam.
- Didihkan, kecilkan api, dan didihkan sampai campuran direduksi menjadi empat cangkir, sekitar 30-45 menit.
- Ketika kaldu hampir direduksi menjadi jumlah yang tepat, dalam panci besar lainnya, campurkan tepung dan mentega. Masak dan aduk dengan api kecil sampai tepung mulai mengambil sedikit warna dan berubah menjadi cokelat.
- Saring kaldu ayam ke dalam panci dengan campuran tepung, aduk dengan pengocok kawat. Didihkan, aduk terus. Tuang ke dalam wadah, tutup, dan dinginkan hingga 6 hari.
- Saat siap untuk makan, singkirkan beberapa tetesan dan lemak dari panci kalkun ke dalam panci dan tuangkan saus. Panaskan hingga mendidih. Rasakan sausnya. Jika rasanya rata, tambahkan lebih banyak garam, sedikit demi sedikit, sampai kuah terasa kaya dan gemuk. Kemudian aduk lada dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 566 |
| Lemak total | 24 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 238 mg |
| Sodium | 1,011 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 72 g |