Mengapa menunggu Tahun Baru untuk menerima makan sehat dan gaya hidup sehat? Kick off makan sehat sebelum tahun berakhir dan tetes bola. Malam Tahun Baru ini, menyajikan hidangan pembuka yang lezat, bebas gluten, dan di sisi yang lebih ringan untuk perubahan kecepatan yang sehat di musim liburan ini.
Tzatziki adalah saus Yunani yang dipasangkan secara tradisional dengan daging panggang atau disajikan sebagai saus hangat bersama sayuran dan roti kering.
Meskipun sehat, tzatziki tidak berhemat pada rasa. Tebal dan lembut dari yogurt Yunani yang tegang, sejuk dari mentimun parut, zesty dari bawang putih yang dihancurkan, dan tajam dari sedikit cuka anggur merah. Ini adalah hidangan kaya rasa dengan tekstur yang cukup hangat untuk dinikmati bersama dengan kerupuk bebas gluten, keripik, roti, dan sayuran segar.
Meskipun tzatziki mudah disatukan, waktu dibutuhkan untuk membuat tzatziki yang benar-benar beraroma. Mentimun dengan kasar diparut dengan parutan kotak perlu dikeringkan di atas tisu di atas saringan selama beberapa jam untuk menyingkirkan sebanyak mungkin uap air dan cairan. Melakukan hal itu akan menghindari pembuatan tzatziki yang encer dan berair. Tidak ada yang menginginkan itu! Sementara lezat disajikan segera setelah dibuat, tzatziki rasanya terbaik jika disimpan semalam untuk memungkinkan rasa, terutama bawang putih, untuk benar-benar berbaur dan terbuka.
Tzatziki paling baik disajikan dengan sepiring crudit segar atau roti pita gluten bebas gula yang diiris segar. Anda juga dapat menggunakan roti bebas gluten favorit lainnya sebagai bejana mencelupkan untuk saus yang tebal, hangat, dan sehat ini.
Sebelum disajikan, hiasi tzatziki dengan potongan dill segar atau peterseli cincang dan gerimis minyak zaitun extra virgin. Tonton saat kecupan bebas gluten alami ini dengan cepat menghilang!
Apa yang Anda Butuhkan
- 16 oz yogurt Yunani tanpa lemak (Saya suka menggunakan FAGE)
- 1 mentimun Inggris (tidak dikupas dan diparut)
- 2 sdm minyak zaitun (extra-virgin)
- 1 sendok makan cuka anggur merah
- 2 siung bawang putih (dilumatkan)
- garam dan lada secukupnya
Cara Melakukannya
- Parut satu mentimun Inggris yang tidak dikupas dengan parutan kotak. Atur potongan mentimun di atas kertas tisu yang diletakkan di atas saringan. Taburi dengan sedikit garam laut. Diamkan selama 3-4 jam, mengganti handuk kertas di tengah jalan, untuk menghilangkan cairan dan kelembapan sebanyak mungkin.
- Dalam mangkuk pencampur sedang, campurkan yogurt, minyak zaitun, cuka, bawang putih yang dihancurkan, dan garam dan lada. Kocok bersama untuk digabungkan. Tambahkan serpih mentimun dan aduk rata.
- Dinginkan tzatziki dalam wadah kedap udara semalam (rasanya terbaik hari berikutnya).
- Sajikan dengan roti bebas gluten, kerupuk, atau sayuran segar.
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan peralatan Anda bebas gluten. Selalu baca label produk untuk mengonfirmasi bahwa produk tersebut bebas gluten. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 114 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Sodium | 61 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 6 g |