Spritz Cookies adalah cookie yang menyenangkan dan indah yang dibentuk dalam cookie press, yang mengekstrusi adonan melalui berbagai potongan potongan untuk membuat kue berbentuk (pikirkan alat Play-doh old-school dan Anda akan mendapatkan ide). Meskipun mereka sering disajikan sekitar Natal, mereka adalah kue gula tradisional yang dapat dinikmati setiap saat sepanjang tahun (dan memang, seringkali penekanan kue datang dengan desain musiman lainnya, seperti bunga, salib, atau labu).
Adonan ini, berdasarkan resep yang dimiliki oleh nenek saya, memiliki sedikit krim keju, yang memberikan sedikit kesedihan. Rencanakan untuk membuat semua kue segera setelah mencampur adonan — jangan simpan adonan di dalam lemari es atau akan kering dan sulit untuk dikerjakan.
Catatan tentang penekanan cookie: Ada beberapa model pers cookie yang tersedia. Beberapa memiliki engkol tangan sementara yang lain listrik. Mereka datang dengan cakram yang dapat diganti yang membuat bentuk yang berbeda. Dalam banyak kasus, Anda dapat mengubah disk saat masih ada adonan yang dimuat ke dalam pers, sehingga Anda dapat membentuk berbagai bentuk tanpa memuat ulang adonan. Mungkin diperlukan beberapa upaya untuk menguasai cara membentuk cookie tanpa merusaknya. jadi jangan frustrasi!
Peralatan Memasak yang Dibutuhkan: Gelas ukur, sendok ukur, mixer dudukan listrik atau mixer tangan , mangkok pencampur , pengocok , penganan kue, loyang, rak pendingin
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir pemendekan
- 3 ons krim keju (melunak)
- 1 gelas gula (pasir)
- 1 kuning telur
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 sendok teh ekstrak almond
- 2 1/2 gelas tepung (serba guna)
- 1/2 sendok teh garam
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350˚F. Dalam mangkuk, gunakan mixer listrik untuk krim bersama-sama keju pemendekan dan krim dengan baik. Tambahkan gula secara bertahap, dan lanjutkan pencampuran sampai tercampur rata.
- Kocok dalam kuning telur, ekstrak vanili dan ekstrak almond.
- Dalam mangkuk pengaduk terpisah, gabungkan tepung dan garam, aduk agar tercampur dengan pengocok. Tambahkan campuran tepung ke campuran pemendekan dan campurkan dengan kecepatan sedang hingga bola adonan terbentuk dan tarik jauh dari sisi mangkuk. Adonannya harus lembut dan sedikit lengket.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan kue. Bentuk kue-kue itu ke dalam loyang lembar yang sudah rusak. Hiasi dengan gula berwarna, taburan dan dekorasi lainnya.
- Panggang kue di 350˚F selama 6 hingga 8 menit sampai bagian bawahnya berwarna keemasan (jangan biarkan bagian atas kue coklat). Biarkan cookie mendingin sekitar 2 menit di atas loyang lembar sebelum memindahkannya ke rak pendingin kawat untuk didinginkan. Cookie ini membeku dengan baik, berlapis di antara lembaran kertas roti dan dikemas dalam wadah freezer-aman
Catatan: Untuk membuat kue cokelat spritz, ganti 1/4 dari tepung serbaguna dengan 14 / cangkir bubuk coklat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 285 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Sodium | 147 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |