Sederhana, makanan tradisional pada sebuah tongkat
Sepertinya itu ide yang bagus. Anda menumpuk kubus daging sapi dengan memotong sayuran ke tusuk sate, mengasinkan dan memanggang. Satu-satunya masalah adalah bahwa daging sapi itu terlalu matang dan sayurannya belum matang, atau sebaliknya. Mengapa? Tantangan terbesar untuk memanggang kebab adalah bahwa memasak hal-hal yang berbeda perlu dimasak untuk waktu yang berbeda. Bagaimana Anda mengatasi masalah kecil ini? Salah satunya adalah dengan menganjurkan sayuran, terutama labu atau sejenisnya.
Masalah dengan itu adalah sayuran menjadi lunak sebelum Anda menaruhnya di tusuk sate sehingga mereka tidak akan bertahan juga. Ditambah Anda akhirnya mengalahkan kesederhanaan kebab. Anda ingin bisa memasak semuanya sekali dan tidak menghabiskan banyak waktu di dapur menyiapkan bahan-bahan.
Nah, ada jawabannya. Pertama-tama pilih item non-daging untuk tusuk sate yang tidak harus dimasak sepenuhnya agar bisa diterima. Bawang, cabe, wortel dan makanan lain yang tidak harus dimasak hingga menjadi baik sangat cocok untuk kebab. Bahkan, saya menemukan bahwa memiliki bagian sayuran kebab di sisi crunchier menambah kualitas makanan. Anda juga harus mempertimbangkan buah-buahan sebagai tambahan yang bagus. Nanas sangat baik karena menambahkan rasa manis / tart ke kebab.
Hal kedua yang harus dilakukan untuk membuat sayuran dimasak tepat bersama dengan daging adalah dengan menggunakan potongan kecil. Idealnya, potongan daging Anda harus sekitar 1 inci persegi.
Jaga buah dan sayuran sampai seukuran ini. Cara terbaik untuk memotong bawang adalah mengupas dan memotong ke delapan, menghapus inti dan mungkin memangkas untuk ukuran. Untuk cabai, potong setengah, buang batang dan biji lalu potong menjadi kotak 1 inci. Cobalah untuk melakukan semua ukuran ini.
Setelah Anda memilih sayuran dan semuanya dipotong dengan benar, Anda akan membutuhkan rendaman.
Anda dapat merendam daging secara terpisah dan kemudian menyikat beberapa bumbu ke seluruh kebab sebelum Anda memanggang, atau Anda dapat menempatkan seluruh kebab di dalam rendaman dan membiarkan mereka duduk selama satu atau dua jam. Karena ukuran kecil dari semua potongan, tidak butuh waktu lama untuk bumbunya tenggelam ke dalam daging. Juga, dengan merendam semuanya bersama Anda menyebarkan rasa sayuran ke daging.
Adapun waktu memanggang, semua yang Anda benar-benar perlu khawatirkan adalah daging. Karena kita telah menghilangkan kebutuhan untuk membuat sayuran matang sepenuhnya, perhatikan dagingnya. Ketika mencapai kematangan yang diinginkan, hapus dan sajikan. Masak dengan api besar, tutup selama 8 hingga 10 menit. Karena steak hanya satu inci persegi itu akan memasak dengan cepat sehingga tetap menutup mata di atasnya.
Untuk jenis tusuk sate, itu tidak masalah. Tusuk sate bambu harganya murah, tetapi mereka bisa terbakar dan terbakar. Tusuk sate yang terbakar bukan apa yang mereka maksud dengan kebab yang menyala. Gunakan lembaran aluminium foil untuk melindungi bagian bambu tusuk bambu yang terpapar dari api. Tusuk sate logam bekerja sangat baik tetapi mereka menjadi sangat panas. Menguleni semua yang saya temukan sebaiknya jangan memulai atau mengakhiri dengan hal-hal seperti bawang atau cabai karena mereka cenderung mengeringkan dan mengecilkan panggangan dan itu dapat membuat mereka meluncur, terutama pada tusuk sate logam.
Saya biasanya mengakhiri dengan sepotong daging karena memegang tusuk sate sedikit lebih baik.