Bumbu sambal yang dibumbui gurih rasa ini panggang lambat panggang. Jangan ragu untuk menggunakan chuck arm roast, putaran bawah, atau pantat panggang di tempat tri-tip. Berikan daging panggang ini setidaknya satu jam dalam rendaman sebelum memasak.
Daftar bahan-bahannya tampaknya panjang, tetapi sebagian besar adalah rempah-rempah yang mungkin Anda miliki di dapur Anda, dan mereka menambahkan rasa pada hidangan tersebut. Hindari overcooking tri-tip. Itu masih harus diiris ketika selesai. Jika Anda mengganti dengan potongan daging panggang , cawan mungkin membutuhkan waktu lebih lama.
Apa yang Anda Butuhkan
- Gosokkan Campuran
- 2 sendok makan bubuk cabai
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 1/2 sendok teh bubuk cabai chipotle, opsional
- 1/2 sendok teh daun kering oregano
- 1/2 sendok teh jinten tanah
- Cabai cabai rawit
- Cabai cabai rawit
- Lada hitam dasbor
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan cuka balsamic
- 2 sendok teh saus Worcestershire
- 1 daging sapi panggang tri-tip, sekitar 3 pon
- Sayuran
- 2 sampai 2 1/2 pon kentang sedang, dipotong-potong atau dipotong dalam 1 hingga 2 inci potongan
- 1 bawang besar, potong irisan
- 4 wortel besar, dipotong-potong atau dibagi dua memanjang dan potong menjadi 1 hingga 2 inci
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh serpih peterseli kering
- 1 sendok teh rosemary kering yang dihancurkan
- 1/2 sendok teh daun kering oregano atau basil
- 1/2 sendok teh dill gulma kering, opsional
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sdt lada
- 1/2 cangkir
- kaldu sapi , sebaiknya tanpa garam
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk, campurkan bubuk cabai dengan bubuk bawang, bubuk chipotle (jika menggunakan), 1/2 sendok teh oregano, jinten, cabe rawit, sejumput lada hitam, 2 sendok makan minyak zaitun, dan 2 sendok teh saus Worcestershire. Gosok panggang tri-tip ke seluruh dan masukkan ke dalam tas penyimpanan makanan. Dinginkan dan biarkan rendam panggang selama 1 jam atau semalam.
- Masukkan kentang, bawang, dan wortel dalam slow cooker 6 sampai 7 liter. Taburkan dengan 2 sendok makan minyak zaitun dan tambahkan peterseli, rosemary, 1/2 sendok teh oregano atau basil, dill, 1 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh lada. Aduk untuk melapisi secara menyeluruh.
- Tempatkan potongan tri-tip pada sayuran. Tambahkan 1/2 cangkir kaldu sapi.
- Tutup dan masak dengan RENDAH selama 6 hingga 7 jam, atau pada TINGGI selama sekitar 3 jam.
- Pindahkan daging ke talenan dan iris tipis. Sajikan irisan daging dengan sayuran dan cairan pengawet yang telah terakumulasi dalam slow cooker.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 879 |
| Lemak total | 37 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 271 mg |
| Sodium | 724 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 93 g |