Flapjack adalah salah satu baki roti paling populer di British Food. Bisa jadi karena mereka begitu cepat dan mudah dibuat dan bergizi juga. Ada banyak, banyak gaya flapjack dengan hampir semua kombinasi kacang, biji, buah dan oatmeal bersama dengan Golden Syrup dan sedikit mentega.
Berikut ini gaya yang sedikit berbeda yang saya temukan baru-baru ini. Tidak ada pembakaran di oven, hanya sedikit memasak di atas kompor. Flapjack ini berbasis museli sehingga mengandung dosis kacang, biji-bijian, buah yang cukup besar, bahkan Anda suka mengikuti langkah-langkah di bawah ini yang menggunakan volume (menggunakan gelas ukur kendi) daripada berat. Dengan resep ini Anda memiliki kebebasan berkreasi untuk menciptakan sebuah flapjack dengan rasa yang Anda sukai.
Catatan Singkat: Flapjack Inggris tidak sama dengan Flapjack Amerika yang lebih merupakan pancake daripada baki sederhana ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir / 235 ml bubur medium gandum
- 3 cangkir / 700 ml kacang dan biji-bijian (kombinasi favorit Anda)
- 1 cangkir / 235 ml buah kering (cranberry, kismis, sultana)
- 8 sdm madu (berair)
- 1 ons / 25 g gula (coklat tua)
- 4 oz / 115g mentega (tawar)
Cara Melakukannya
Panaskan panci besar di atas kompor. Tambahkan oat dan kombinasi kacang dan biji Anda (jangan tambahkan buah apa pun) dan masak selama lima menit, terus diaduk untuk memanggang bahan-bahan, berhati-hati agar tidak terbakar, campurannya harus berwarna cokelat keemasan.
Hapus dari panas dan biarkan hingga dingin. Tempatkan madu, gula coklat gelap dan mentega ke dalam panci. Lelehkan, ini bersama dengan api sedang, untuk melarutkan gula sepenuhnya.
Masak selama 5 menit lagi dengan api kecil, sekali lagi, berhati-hatilah untuk tidak terbakar. Matikan api dan simpan di satu sisi.
Campur bahan panggang dengan campuran mentega cair untuk membentuk adonan yang keras.
Lumuri 20 cm x 20 cm / 8 "x 8" / kaleng kue persegi dan lapisi bagian bawahnya dengan selembar kertas roti. Tekan campuran flapjack dengan kuat dan merata ke dalam kaleng, pastikan untuk masuk ke sudut.
Tandai kotak dan persegi panjang di flapjack lalu letakkan kaleng di lemari es dan biarkan selama beberapa jam untuk mengaturnya.
Flapjack tetap baik dalam kaleng yang kedap udara.
Beberapa Kombinasi yang Disarankan untuk Museli Flapjack:
Campurkan apel kering, pir, dan aprikot (potong kecil-kecil) dengan cranberry kering (total 235 ml).
Marmalade adalah tambahan yang indah dengan rasa jeruk pahit, namun memiliki lebih banyak gula.
Campurkan 235 ml kelapa kering ke dalam biji rami, wijen, labu dan bunga matahari (total 700 ml)
Jika Anda menginginkan tambahan serat, ganti beberapa biji dengan sedikit bibit gandum.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 627 |
| Lemak total | 41 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Sodium | 8 mg |
| Karbohidrat | 60 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 13 g |