Bruschetta adalah antipasto yang berasal dari Italia. Secara tradisional, itu adalah cara untuk menyelamatkan roti yang akan basi! Resep di sini mencerminkan versi tradisional, tetapi variasi juga dapat menampilkan sayuran, daging yang diawetkan, kacang dan keju. Cukup hilangkan keju Parmesan untuk pilihan vegan . Untuk rasa utama, gunakan tomat organik matang berkualitas dan cuka dan minyak zaitun terbaik Anda. Bruschetta bekerja dengan baik sebagai makanan pembuka atau makanan pesta.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon tomat segar (potong dadu)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok makan peterseli segar (cincang)
- 3 sendok makan basil segar (dicincang)
- 2 sendok makan cuka balsamic
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1 baguette (diiris)
- 1 sendok makan minyak zaitun (untuk menyikat roti)
- Opsional: 1 siung bawang putih (untuk menggosok roti)
- Opsional: 1/4 cangkir keju parmesan
Cara Melakukannya
- Perlahan-lahan aduk tomat, bawang putih, peterseli, basil, cuka, dan minyak zaitun dan biarkan rendam setidaknya selama 30 menit.
- Pra-panaskan oven hingga 400 derajat.
- Iris satu siung bawang putih besar menjadi dua dan gosokkan pada setiap sisi roti (langkah ini opsional). Olesi irisan roti dengan minyak zaitun di kedua sisi dan letakkan di atas loyang. Panggang hanya beberapa menit, sampai roti dipanggang ringan.
- Tutup setiap irisan roti dengan sesendok penuh campuran tomat dan taburi keju Parmesan parut, jika diinginkan.