Key lime dikenal karena rasanya yang super tajam dan pahit. Ketika digunakan untuk membuat pai Kapur kunci , kerutan dari jus jeruk nipis bertemu dengan tekstur krim dan kerenyahan dari kerak graham cracker. Versi Key lime pie ini bebas susu dan bebas telur juga. Hal ini jauh lebih sehat daripada kue jeruk nipis tradisional, yang menggunakan susu kental manis, namun sama memuaskannya. Penggunaan tahu sutra memastikan tekstur kue yang akrab dipertahankan, meskipun bebas susu dan tidak ada yang dipanggang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1
- Resep Cracker Cracker Bebas Daging Sapi (atau berbagai toko yang dibeli bebas susu)
- 2 12.3-ons tahu sutra (ekstra keras, dikeringkan)
- 1/4 cangkir jus jeruk nipis (segar)
- 1 sendok makan jeruk nipis (opsional)
- 3/4 cangkir gula
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan tepung maizena
Cara Melakukannya
- Siapkan keripik graham cracker bebas-susu , panggang kerak di piring pie 9 ". Biarkan kulit menjadi dingin sepenuhnya.
- Dalam blender, gabungkan tahu, air jeruk nipis, zest (jika menggunakan), gula, garam, dan tepung maizena.
- Proses selama beberapa menit, atau hingga halus dan tebal.
- Tuangkan ke dalam pie pai yang sudah disiapkan dan letakkan dalam freezer setidaknya selama 2 jam, atau sampai keras.
- Sajikan dari freezer, hiasi dengan irisan jeruk nipis jika diinginkan.
Substitusi Bahan dan Tips Memasak
Jika Anda ingin menambahkan sesuatu yang ekstra pada resep kue vegan ini, pertimbangkan untuk menambahkan meringue vegan. Anehnya, air asin dari sekaleng buncis, juga disebut aquafaba, bersama dengan ekstrak vanila, gula, dan krim tartar, semua yang Anda butuhkan untuk membuatnya. Top kue Anda dengan ini dan tidak hanya tidak akan ada yang berpikir itu vegan, tetapi presentasi hanya terlihat sedikit lebih berkelas ketika meringue ditambahkan.
Cara unik lain untuk melayani kue jeruk nipis Anda adalah dalam porsi individu. Sangat penting bahwa tidak ada kue pai yang dipotong terlalu cepat atau pengisian akan tumpah. Untuk menghindari kecerobohan ini, buatlah porsi individu yang tidak perlu dipotong. Gelas phyllo kecil akan mengubah kunci pai kunci vegan ini menjadi tart mini ukuran kecil untuk makanan pembuka. Ini juga dapat disajikan di piring di pesta makan malam. Cara lain untuk melayani mereka secara individual adalah dengan cangkir parfait. Alih-alih membutuhkan kerupuk graham cracker, Anda akan meretakkan biskuit graham di sela-sela pai Key lime dan bagian atasnya dengan sepotong jeruk nipis segar. Cupcake kaleng juga dapat membantu Anda membuat masing-masing porsi kue jeruk nipis. Cukup campurkan graham cracker crust, tambahkan ke bagian bawah cupcake dan tambahkan filling Key lime pie.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 237 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 22 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 13 g |