Jika Anda mencari makanan penutup bebas gluten atau resep kue bebas gluten dan gandum gratis yang cocok untuk mereka yang memiliki kepekaan terhadap gandum atau celiac, cobalah yang satu ini untuk kue cokelat Jerman yang menggunakan tepung beras.
Ini adalah resep yang bagus, tidak peduli apa pun alergi yang Anda alami. Bahkan, saya baru-baru ini menerima email dari seorang pembaca yang juga alergi terhadap jagung serta sensitif terhadap gandum. Dia mencoba resep ini dengan tepung kentang sebagai pengganti pati jagung dan mengatakan itu ternyata sempurna!
Resep kue cokelat Jerman bebas gluten dan gandum ini adalah milik Ener-G Foods.
Anda akan menemukan lebih banyak makanan penutup bebas gluten, termasuk kue-kue bebas gluten, cookies, dan brownies di sini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 ons coklat Jerman yang manis
- 1/2 cangkir air mendidih
- 6 butir telur (terpisah)
- 2 gelas gula (dibagi)
- 1 cangkir mentega (atau margarin)
- 1 sendok teh vanila
- 2 cangkir tepung beras
- 2 sendok makan tepung jagung
- 1 sendok teh bubuk kue
- 1 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 1 cangkir buttermilk
Cara Melakukannya
Pertama, dalam panci kecil, panaskan 1/2 cangkir air sampai mendidih. Tambahkan 4 ons cokelat dan biarkan mencair, aduk sering, di dalam air, lalu biarkan campuran menjadi dingin.
Selanjutnya, dalam mangkuk kecil, kocok bersama hanya putih telur sampai berbusa. Tambahkan 1/2 cangkir gula dan kocok campuran bersama-sama hanya sampai campuran telur kaku tetapi tidak kering. Menyisihkan.
Dengan menggunakan mangkuk besar yang terpisah, krim bersama mentega atau margarin dengan sisa 1 1/2 cangkir gula dan tambahkan vanila.
Kocok campuran ini bersama-sama hingga mengembang. Selanjutnya, tambahkan kuning telur dan kocok bersama dengan baik, lalu campurkan dengan cokelat, aduk hingga rata.
Dalam mangkuk kecil terpisah, saring tepung beras dengan tepung jagung, baking powder, soda, dan garam. Tambahkan ini sedikit demi sedikit ke campuran cokelat, bergantian antara menambahkan sedikit campuran tepung dengan menambahkan sedikit buttermilk, kocok semua bersama-sama dengan baik setelah setiap penambahan sampai halus. Dan akhirnya, setelah buttermilk dan tepung dimasukkan dengan baik, lipat campuran putih telur dan gula.
Tuang ke dalam tiga loyang lapisan 8 inci atau 9 inci yang dilapisi di bawah dengan kertas.
Panggang di 350 derajat F., sekitar 30 menit atau sampai selesai. Keren. Hanya puncak es.
Resep kue cokelat Jerman ini bebas gluten dan bebas gandum.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 419 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 107 mg |
| Sodium | 328 mg |
| Karbohidrat | 62 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 7 g |