Daging Sapi Kornet Mudah dan Kubis

Resep untuk daging kornet dan kubis ini sangat mudah dibuat, tidak ada alasan mengapa tidak dapat dinikmati sepanjang tahun. Makan malam dengan daging kornet dan kubis sangat bagus untuk memberi makan kelompok besar dan hanya membutuhkan satu pot jadi berpikir santai menghibur, tailgating, dan potlucks.

Dan bonus memasak daging kornet dan kubis adalah sisa makanan: daging kornet dingin pada roti hitam dengan mustard membuat sandwich yang lezat.

Sebelum Anda mulai, perhatikan bahwa merek komersial daging kornet datang sepenuhnya dibumbui. Ini dapat mempengaruhi jumlah garam yang dibutuhkan, jadi periksa rasa asin dari cairan memasak sebelum menambahkan garam pada langkah 2 dari petunjuk.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1 (3 1/2 hingga 5 pon)
• corned beef brisket
• 2 sendok teh garam kosher (atau secukupnya)
• 1/2 sendok makan merica hitam yang digiling kasar
• 1
• daun salam
• Opsional: paket bumbu dari paket daging kornet
• 2 kilo kentang merah (dipotong setengahnya)
• 4 buah wortel (dikupas, dipotong kecil)
• 1 bawang (dadu besar)
• 3 rusuk seledri (dadu besar)

Cara Melakukannya

1. Tempatkan daging kornet, 1 sendok teh garam, merica, daun salam, dan isi paket rempah-rempah opsional ke dalam panci besar bersama dengan tiga liter air dingin.
2. Tutup dan didihkan dengan api besar. Kecilkan api menjadi rendah dan didihkan selama 2 1/2 jam.
3. Tambahkan sisa garam jika dibutuhkan, kentang, wortel, bawang, dan seledri. Didihkan tertutup selama 30 menit.
4. Tambahkan irisan kubis dan masak selama 30 menit atau sampai kentang dan sayuran lunak.

1. Hapus dari panci dan biarkan istirahat selama 10 menit, dilapisi dengan alumunium foil. Buang daun salam dan buang.
2. Iris daging kornet ke atas biji-bijian dan sajikan dalam mangkuk dengan kubis, sayuran, dan beberapa cairan memasak. Ditemani dengan roti hitam dan mustard di sampingnya.

Variasi

Variasi resep ini terbatas hanya pada apa yang disukai koki, sungguh. Rutabaga yang dikupas dan dipotong kecil atau beberapa lobak dapat ditambahkan bersama dengan sayuran untuk rasa yang lebih bersahaja. Beberapa parsnip irisan dapat digantikan untuk kentang atau disertakan bersama dengan mereka untuk sedikit variasi.

Untuk rasa yang sedikit berbeda, gunakan bawang manis sebagai pengganti bawang kuning standar dan tambahkan dengan kentang, wortel, dan seledri. Sebagai alternatif, cobalah menambahkan beberapa bawang merah yang dikupas kecil.

Asal Usul Daging Sapi Kornet dan Kubis

Meskipun asal-usulnya agak misterius, daging kornet dan kubis telah dikenal sebagai makanan tradisional St. Patrick's Day, setidaknya di sisi Amerika Atlantik. Ada beberapa perselisihan tentang apakah makanan memiliki akar Irlandia banyak yang berasumsi.

Menurut Smithsonian, lebih banyak orang Irlandia makan bacon sebagai makanan tradisional daripada daging sapi, sebagian karena sapi dianggap sebagai simbol kekayaan di Gaelic Ireland dan biasanya tidak dibunuh untuk diambil dagingnya.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	760
Lemak total	33 g
Lemak jenuh	13 g
Lemak Tak Jenuh	14 g
Kolesterol	252 mg
Sodium	900 mg
Karbohidrat	28 g
Serat makanan	5 g
Protein	84 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)