Bumbu perendam ini menambah cita rasa Maroko-gaya yang luar biasa untuk apa saja. Sangat penting untuk membuatnya terlebih dahulu sehingga rasa memiliki waktu untuk berbaur.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 bawang sedang (cincang halus)
- 1/2 cangkir / 120 mL jus lemon
- 1/2 cangkir / 120 mL minyak zaitun
- 1/2 cup / 120 mL jahe (segar, cincang)
- 2 sendok makan / 30 mL peterseli (segar, cincang)
- 2 sendok makan / 30 mL kecap
- 1 sendok makan / 15 mL jinten (tanah)
- 1 sendok makan / 15 mL bubuk cabai
- 2 sendok teh / 10 mL sherry
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh / 5 mL oregano (kering)
- 1 sendok teh / 5 mL kunyit
- 1 sendok teh / 5 mL lada (tanah)
Cara Melakukannya
1. Campurkan semua bahan dan aduk rata. Rendam daging selama 4 hingga 6 jam di kulkas. Lihat Marinating Beef untuk kali pengasinan.
2. Simpan rendaman dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 1 minggu setelah persiapan. Siapkan campuran 24 jam sebelumnya sebelum mengasinkan daging. Ini akan memungkinkan rasa mekar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 173 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 272 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 2 g |