Cuba Libre dan Mojito Recipes

Spanyol dan Sejarah Rum

Orang Spanyol menikmati koktail, khususnya yang dibuat dengan rum, dan mengapa tidak? Selama berabad-abad mereka menanam tebu, tanaman yang difermentasi untuk membuat rum.

Tanaman tebu adalah tanaman asli dari Asia Selatan, dan dibawa ke Spanyol pada abad ke-10 selama pemerintahan Moor. Itu dibudidayakan di daerah subtropis selatan Spanyol. Pabrik pengolahan gula dibangun di Granada, dan akhirnya di Kepulauan Canary.

Orang Spanyol kemudian memperkenalkan tebu ke Karibia pada akhir tahun 1400-an. Di sana, rum telah diproduksi dari tebu sejak tahun 1600-an. Karena biaya produksi murah di Amerika menggunakan tenaga kerja budak, dan biaya produksi yang tinggi di Kepulauan Canary dengan irigasi buatan, menjadi tidak menguntungkan untuk terus menanam tebu di kepulauan Canary.

Saat ini, satu-satunya pabrik produksi gula (dari tebu) di benua Eropa terletak di Salobrena, Granada, yang terletak di pantai Mediterania selatan Spanyol. Selain itu, di Canary Island of Gran Canaria, tebu masih ditanam dan diolah menjadi gula dan rum, dengan Arehucas yang dimiliki keluarga sebagai rum Spanyol yang paling terkenal dan sangat dihargai.

Rum masih minuman populer di Spanyol, paling sering dicampur dengan cola untuk membuat Libre Kuba , atau dengan mint dalam mojito . Di bawah ini adalah versi kami dari dua koktail ini.

Tony's Cuba Libre Recipe

Cuba Libre adalah bahasa Spanyol untuk "Free Cuba." Asal muasal nama minuman ini tidak jelas, meskipun tampaknya berasal sekitar tahun 1898 ketika Kuba memenangkan pertempuran untuk kemerdekaan dari Spanyol.

Sejak penciptaannya lebih dari seratus tahun yang lalu, telah menjadi populer di seluruh dunia. Minuman ini dikenal dengan nama yang sedikit berbeda di berbagai negara berbahasa Spanyol, tetapi di Spanyol itu masih lebih dikenal sebagai cubalibre . Minuman dasar adalah campuran sederhana satu ons atau dua rum putih dan cola di atas es.

Perasan jus lemon dicampur, dan disajikan dengan irisan lemon di samping.

Setelah mencicipi libre cuba yang disiapkan di Bar Ruiz di Patino, Murcia, Tony memiliki versi favorit baru dari cuba libre . Bahan rahasia yang satu ini yang membuatnya istimewa pastilah sedikit batang kayu manis yang jatuh ke dalam gelas ketika diaduk.

Bahan

• 1/4 sdt kulit lemon (hanya bagian yang diwarnai)
• Tongkat kayu manis, panjangnya sekitar 1,5 hingga 2 inci
• 2 ons rum putih
• 6 oz minuman cola
• Potongan lemon
• Es

Persiapan

1. Dalam gelas tinggi (12-16 oz), parut kulit lemon langsung ke gelas.
2. Dengan lembut peras jeruk nipis ke dalam gelas, lalu mampir.
3. Isi gelas setengah dengan es batu, bukan es yang dihancurkan.
4. Tuangkan rum di atas es.
5. Tuangkan cola ke atas kaca.
6. Tambahkan batang kayu manis.
7. Aduk perlahan dengan sendok panjang dan sajikan.

Resep Mojito Mudah Tony

Mojito adalah koktail tradisional dari Kuba, yang terbuat dari rum putih, gula, air jeruk nipis, air soda, dan mint segar. Cara tradisional menyiapkan mojito adalah dengan meremukkan mint dengan " muddler ," sepotong kayu bulat yang mirip dengan alu. Namun, versi Tony menggunakan blender, untuk membuat batch cepat dan mudah untuk 6-8 porsi.

Bahan

• Balok es
• 6-8 ons rum putih

• 1/4 cangkir daun mint segar longgar (tanpa batang)
• 2 menumpuk konsentrat lacquer beku beku
• 2 limau untuk hiasan

Persiapan

1. Gunakan blender besar dengan ukuran pitcher gelas kira-kira 40 oz atau 1 liter.
2. Isi blender dengan es batu.
3. Tuang rum ke blender.
4. Bilas daun mint dan letakkan dalam blender.
5. Sendok limeade beku berkonsentrasi ke dalam blender.
6. Tutup dan aduk sampai es hancur dan bahan dicampur.
7. Sajikan dalam gelas pendek. Hias masing-masing dengan sepotong jeruk nipis.