Sparerib babi panggang ini pasti menjadi favorit keluarga. Saus pedas sederhana buatan sendiri menonjolkan sparerib yang lezat ini. Sajikan beraroma rusuk beraroma ini dengan kentang tumbuk atau salad kentang untuk barbekyu dalam ruangan yang fantastis.
Anda tidak harus memiliki perokok atau panggangan untuk membuat sparerib yang lembut dan beraroma ini. Oven memanggang mereka perlahan-lahan hingga lunak, kesempurnaan yang lezat. Tulang rusuk disikat dengan saus barbekyu buatan sendiri yang mudah, 45 menit terakhir dari waktu memanggang.
Jika Anda lebih menyukai rasa panggang, panggang hingga hampir matang lalu panggang selama 15 hingga 20 menit, atau sampai hangus. Dan jika Anda menyukai saus barbekyu berbasis tomat yang lebih tradisional, campurkan dengan saus barbekyu buatan sendiri sekitar 15 menit sebelum selesai.
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 sendok makan mentega
- 2 sendok makan cuka sari apel
- 2 sendok makan air
- 1 sendok teh gula merah
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/4 sendok teh bubuk bawang
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1/8 sendok teh cabe rawit
- 4 sampai 5 pon spareribs babi
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 325 F (165 C / Gas 3).
- Dalam panci kecil, panaskan mentega dengan cuka, air, gula merah, bubuk bawang putih, bubuk bawang, dan cabai. Masak, aduk, hingga mentega meleleh. Tutupi saus dan dinginkan sampai saatnya untuk menaburkan rusuk.
- Hapus kulit perak dari belakang tulang rusuk. Gunakan handuk dapur atau tisu untuk mencengkeram tepi kulit. Itu harus dilakukan dengan utuh.
- Potong iga babi menjadi porsi masing-masing satu, dua, atau tiga tulang rusuk.
- Letakkan sparerib di atas rak di atas wajan pemanggang, dengan sisi daging menghadap ke atas. Panggang terbuka selama sekitar 1 1/2 jam.
- Sikat dengan saus dan terus memanggang selama sekitar 45 menit hingga 1 jam, balik dan sikat dengan saus beberapa kali.
Berfungsi 4 hingga 6.
Variasi
- Tempatkan iga dalam panci panggang dan tutup dengan campuran saus. Dinginkan selama satu atau dua jam. Tutup panci dan panggang selama 1 1/2 jam. Pisahkan dan lanjutkan memanggang selama 45 menit hingga 1 jam, sesekali diolesi dengan cairan dalam panci.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 895 |
| Lemak total | 55 g |
| Lemak jenuh | 22 g |
| Lemak Tak Jenuh | 23 g |
| Kolesterol | 321 mg |
| Sodium | 204 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 92 g |