Dasar Brown Sugar Meringue

Meringue gula merah yang mudah ini dibuat dengan gula merah dan putih telur dan vanila, dan ini membuat topping kue yang sangat baik.

Membuat meringue itu mudah, tetapi ada beberapa keberatan. Anda akan menemukan beberapa tips putih telur dan meringue di bawah petunjuk resep.

Ini adalah meringue yang sangat baik untuk pie butterscotch atau karamel pie atau pisang krim.

Apa yang Anda Butuhkan

Dalam mangkuk dengan mixer listrik, kocok putih telur dengan krim tartar sampai berbusa.
Secara bertahap tambahkan gula cokelat dan terus kocok hingga kaku.
Tambahkan vanila dan aduk rata.
Tumpuk meringue ke dalam isian pai, menyebar ke kerak.
Panggang pada 325 F selama 15 hingga 18 menit, atau sampai puncak berwarna kecoklatan ..

Tips

Untuk hasil terbaik, gunakan telur yang berumur minimal 3 hari.
Jika Anda tidak memiliki krim tartar, gunakan 1/2 sendok teh jus lemon. Ini keasaman dari krim tartar (atau jus lemon) yang membantu menjaga meringue dari runtuh.

Kelembaban dapat berdampak negatif pada meringue, jadi cobalah untuk membuat meringue pada hari yang kering.
Pastikan tidak ada kuning telur atau lemak di putih telur sebelum Anda mulai memukulinya, dan gunakan mangkuk kaca atau stainless steel. Tembaga juga sangat bagus.
Bahkan jari-jari Anda dapat meninggalkan jejak minyak di kulit putih, jadi jangan sentuh mereka saat Anda memisahkan telur.
Telur dingin terpisah lebih baik, tetapi putih harus datang ke suhu kamar sebelum Anda mulai memukuli mereka.
Untuk meringue yang lebih tinggi, gunakan 3 putih telur, 3/4 sendok teh krim tartar, 5 sendok makan gula cokelat, dan sekitar 3/4 sendok teh ekstrak vanili.

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)