Baru-baru ini suami saya mendorong saya untuk menyiapkan sesuatu yang berbeda untuk situs web ini, jadi saya memutuskan untuk mencoba membuat mie bayam saya sendiri tetapi saya juga menggunakan sejenis saus yang biasanya tidak saya gunakan.
Saya biasanya tidak menggunakan saus tiram untuk memasak karena saya sudah menemukan kebanyakan saus tiram yang rasanya agak terlalu asin. Jadi, saya jarang menggunakannya untuk memasak masakan. Kembali ketika saya tinggal di Taiwan Lee Kum Kee adalah merek yang sangat populer untuk saus dan saya melihat saus mereka lebih banyak di supermarket Cina di sini jadi saya memutuskan untuk memberikan saus tiram merek Lee Kum Kee.
Saya membeli sebotol saus ini dari supermarket Cina lokal saya dan saya juga mengambil sebotol saus Hoisin mereka karena saya baru-baru ini pergi ke rumah seorang teman untuk makan malam dan mereka menggunakan saus Hoisin Lee Kum Kee yang rasanya lezat. Teman saya membuat beberapa bungkus ayam yang lezat dengan saus hoisin jadi saya memutuskan untuk membuat beberapa hidangan dengan dua saus Cina yang lezat ini.
Saya selalu menjadi penggemar berat produk-produk Lee Kum Kee. Saya suka saus kacang cabai dan kecap asin mereka. Saya ingat pertama kali saya menggunakan kecap manis Lee Kum Kee adalah karena saya tidak punya waktu untuk pergi ke supermarket Cina untuk berbelanja, jadi saya pergi ke supermarket lokal saya membeli sebotol kecap asin Lee Kum Kee dan rasanya besar! Sekarang saya telah menemukan dua produk lain dari Lee Kum Kee dan saya sudah melewati bulan!
Saya menggunakan saus tiram LKK dan saus hoisin untuk merendam fillet paha ayam potong dadu. Anda bisa merendamnya selama 30 menit tetapi jika Anda ingin merendam lebih lama untuk rasa yang lebih kuat, itu terserah Anda. Saus hoisin LKK rasanya sedikit seperti saus kacang manis Cina dengan sedikit rasa bawang putih. Jadi rasanya manis, asin dengan sedikit aroma bawang putih. Ini sempurna untuk aduk-goreng, bebek membungkus dan BBQ spareribs direndam. Ini berjalan sangat baik dengan daging babi, ayam dan jenis daging lainnya.
Saya menggunakan fillet paha ayam tanpa kulit untuk hidangan ini tetapi Anda juga dapat menggunakan dada ayam potong dadu, fillet mini, daging babi, daging sapi ... dll. Saya membuat bayam untuk pergi dengan ayam saus tiram ini. Tetapi jika Anda berpikir membuat mie terlalu banyak masalah maka gunakan mie kering Cina, mie telur , linguine, pasta tagliatelle, atau selada.
Anda juga dapat menggunakan sayuran yang berbeda untuk menyertai hidangan ini, misalnya, jika Anda bukan penggemar tauge kacang hijau maka Anda dapat menggantinya dengan bok choy , cincang napa kubis , kacang polong , brokoli ... dll. Jangan ragu untuk menukar sayuran sendiri.
Saya harus menggunakan pemotretan bambu tinned karena kami tidak memiliki rebung segar di Inggris. Jadi jika Anda menggunakan tusukan bambu, ingat untuk membilasnya beberapa kali di bawah air dingin dan rendam selama 20 menit dan tiriskan dengan baik. Ini akan menghentikan rebung seperti baru saja keluar dari kaleng. Jika Anda menggunakan rebung segar, silakan pucat sebelum digoreng.
Ini adalah hidangan bergizi padat karena Anda dapat dengan mudah mengkonsumsi begitu banyak sayuran yang berbeda dalam hidangan ini. Jika Anda memiliki sisa ayam saus tiram dan mie. Simpan dengan benar dalam wadah yang bersih dan kering di lain waktu ketika Anda ingin memanaskannya kembali. Panaskan wajan tanpa minyak dan tumis saus tiram ayam terlebih dahulu dan tambahkan mie yang tersisa ke dalam wajan. Tumis selama beberapa menit hingga panas, rasanya seperti chow mein! Anda juga dapat menambahkan beberapa sendok makan air jika Anda merasa terlalu kering saat memasak!
Apa yang Anda Butuhkan
- Bahan-bahan untuk ayam saus tiram:
- Marinade untuk ayam:
- Bahan untuk Bayam bayam:
Cara Melakukannya
Prosedur untuk Ayam Saus Tiram:
- Ayam bumbui setidaknya 30 menit.
- Rebus satu panci air dan rebus kacang hijau dan wortel. Segera dinginkan dengan air dingin dan tiriskan. Kesampingkan.
- Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan dan tumis jahe dan cabai terlebih dahulu hingga aromatik.
- Tambahkan ayam ke dalam wajan dan tumis selama 1-2 menit hingga ayam tampak matang di luar.
- Tambahkan rebung dan jamur shiitake dan tumis selama beberapa menit.
- Tambahkan air jamur shiitake ke langkah 5 dan masak selama 3 menit.
- Periksa bumbu dan Anda bisa membumbuinya dengan garam jika perlu.
- Sajikan dengan bayam, rebus kacang hijau dan wortel. Taburkan beberapa daun bawang di atas sebagai hiasan!
Prosedur untuk Spinach Noodle:
- Campurkan tepung terigu, tepung roti, dan garam dalam mangkuk besar.
- Tambahkan bayam dan air dalam tabung blender dan campurkan semua bahan bersama-sama hingga halus.
- Lewatkan jus bayam langkah 2 dengan ayakan. Kami hanya menggunakan jus.
- Tuangkan jus ke dalam langkah 1 dan campurkan dengan spatula terlebih dahulu dan setelah semua tepung dan jus bayam digabungkan, gunakan tangan Anda untuk menguleni adonan.
- Anda dapat menambahkan beberapa tepung ke dalam adonan jika Anda merasa terlalu lengket.
- Uleni adonan selama 3-4 menit dan tutup dengan cling film dan biarkan selama 10 menit. Ulangi prosedur ini 3-4 kali.
- Pisahkan adonan menjadi 4-5 bagian dan ratakan sedikit dengan penggulung. Prosedur ini akan membuat adonan lebih mudah melewati mesin pasta. Anda tidak perlu meratakan paperthin adonan.
- Gunakan mesin pasta untuk meratakan adonan pasta menjadi sekitar pengaturan nomor 4 atau pasta linguine tipis.
- Kemudian gunakan ujung yang lain untuk membuat adonan rata menjadi bentuk pasta / mie.
- Tambahkan beberapa tepung pada mie jika Anda takut mereka akan tetap bersatu. Rebus satu panci air dan rebus mie selama 2-3 menit, lalu siap untuk dimakan!
Waktu Persiapan Mie: 1 jam 30 menit
Waktu Masak Masak: 10 menit
Waktu persiapan ayam tiram saus: 20 menit
Waktu memasak: 15 menit
Ayam marinasi: 30 menit