Saya suka ayam lemon! Lemon tampaknya memuji rasa ayam. Rempah-rempah di hidangan ini umum dalam masakan Maroko. Ayam ini tidak pedas, tapi penuh rasa. Jika Anda tidak ingin menggunakan ayam utuh, Anda juga bisa menggunakan dada ayam (saya lebih suka di tulang), paha, dan kaki.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 ayam utuh
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh jahe
- 1/4 sendok teh safron
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 lemon (diiris)
- 1/2 lemon (zested)
- 1 bawang bombay (dibagi-bagi)
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak, jahe, ketumbar, dan safron.
- Taburkan garam dan merica di atas ayam yang belum dimasak. Selanjutnya, olesi campuran minyak dan bumbu ke seluruh ayam. Anda dapat menggunakan sikat olesi atau tangan Anda. Saya lebih suka menggunakan tangan saya.
- Tempatkan ayam di loyang, sisi payudara ke atas. Tempatkan dua potong lemon di atas dan kulit lemon di dalam rongga. Juga, tambahkan satu dari tempat bawang ke rongga.
- Masukkan sisa irisan lemon dan bawang di sekitar ayam di loyang.
- Panggang terbuka selama 2-2 1/2 jam, tergantung pada ukuran ayam. Periksa instruksi paket untuk perkiraan waktu memasak per pon untuk ayam Anda.
- Potong dan sajikan!
Saran Penyajian Ayam Lemon
Ayam lemon sangat cocok dengan nasi putih. Saya akan menambahkan sayuran kukus seperti brokoli atau kacang hijau dengan tahini . Sajikan dengan limeade atau limun.
Sisa?
Jika Anda memiliki sisa ayam, jangan membuangnya! Anda sudah menyiapkan makanan besok. Anda bisa memotong ayam dan membuat roti isi pita. Lemparkan beberapa selada, bawang, dan sisa ayam Anda di kantong pita dan tambahkan tahini dan Anda memiliki makan siang yang lezat atau makan malam ringan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 377 |
| Lemak total | 24 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Sodium | 101 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 33 g |