Resep mangkok crockpot burrito ini dibuat dengan quinoa alih-alih nasi putih adalah tentang garnish. Tumpukan krim asam, bawang hijau, saus pedas, dan alpukat. Ini adalah satu mangkuk, satu mangkuk makanan yang sempurna untuk makan malam keluarga (dan sisa yang sangat baik di hari berikutnya untuk makan siang).
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon tanpa tulang, paha ayam tanpa kulit
- 1 cangkir kaldu ayam
- 1 14,5 ons bisa potong dadu / bubur tomat
- 1 bawang, dipotong
- 3 siung bawang putih, dicincang
- 2 sendok teh bubuk cabai
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- ½ sendok teh ketumbar
- 1 gelas quinoa, dibilas
- 1 paprika, dicincang halus atau diiris tipis
- 1 15-ons dapat kacang pinto atau kacang hitam, dikeringkan dan dibilas
- 2 cangkir parutan keju cheddar
Cara Melakukannya
- Dalam slow cooker, campurkan ayam, kaldu, tomat, bawang, bawang putih, bubuk cabai, bubuk bawang putih, ketumbar, dan garam. Masak ayam pada 3 jam tinggi.
- Keluarkan ayam dari slow cooker dan cabut dengan garpu dan pisau. Masukkan ayam kembali ke dalam slow cooker. Tambahkan quinoa, paprika, dan kacang. Masak selama 2 jam lebih rendah.
- Taburkan parutan keju di atasnya. Lanjutkan memasak sampai keju meleleh.
- Sajikan ayam dan quinoa burrito bowl dengan banyak garnish: krim asam, daun bawang, saus pedas, dan alpukat.
biji gandum
Quinoa mengatakan "KEEN-wah" adalah biji bebas gluten (sering disebut gandum) yang telah ditanam selama ribuan tahun di Amerika Selatan. Ini memiliki kandungan protein tertinggi dari semua biji-bijian dan dianggap sebagai protein lengkap.
Jenis quinoa yang paling umum adalah putih. Namun, Anda juga akan melihat quinoa merah, hitam atau campuran yang dijual di toko kelontong. Untuk sebagian besar, quinoa putih, hitam dan merah rasanya sama, meskipun quinoa merah dan hitam dapat memiliki rasa yang sedikit lebih bersahaja dan tekstur yang lebih kental.
Sebelum memasak quinoa, biasanya disarankan agar Anda membilasnya dalam air. Namun, membilas quinoa tidak sepenting yang Anda pikirkan. Banyak merek quinoa telah dipoles atau dicuci sebelumnya untuk menghilangkan lapisan yang pahit tetapi tidak berbahaya (disebut saponin).
Tidak membilas quinoa tidak berbahaya, tetapi quinoa dapat memiliki rasa yang sedikit pahit jika tidak dibilas. Untuk membilas quinoa, kocok di dalam semangkuk air kemudian tiriskan menggunakan saringan mesh halus, atau cukup gunakan air di atas quinoa saat di saringan.
Paha atau Payudara Ayam?
Tentu, Anda bisa mengganti dada ayam tanpa kulit dan tanpa kulit di resep ini daripada paha. Tetapi berharap daging menjadi lebih kering dan kurang beraroma daripada daging paha.
Salah satu cara untuk memerangi payudara ayam kering: rendam dalam garam / air asin / air garam sebelum memasak daging.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 852 |
| Lemak total | 39 g |
| Lemak jenuh | 19 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 144 mg |
| Sodium | 756 mg |
| Karbohidrat | 68 g |
| Serat makanan | 17 g |
| Protein | 59 g |