Rebusan veal ini adalah pilihan yang baik jika Anda memiliki banyak hal untuk dilakukan di siang hari dan tidak ada waktu untuk memasak. Mudah melemparkan bahan bersama-sama di slow cooker, dan Anda akan memiliki seluruh panci rebus vegan siap makan siap ketika Anda tiba di rumah.
Daging sapi dibumbui halus dengan sedikit pala atau bunga pala. Rebusan termasuk kaldu sapi, kentang, jamur, daging sapi muda dan krim asam.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sdt pala tanah (atau fuli)
- 1/4 sdt lada
- 2 pon daging sapi muda (dipotong menjadi 1 inci kubus)
- 2 sendok makan minyak sayur
- 4 kentang sedang (dipotong menjadi 1 inci kubus)
- 1 bawang sedang (dikupas, dipotong-potong)
- 8 ons jamur (segar, diiris)
- 2 (10.5-ons) kaleng kaldu daging sapi (kental, atau 3 gelas daging sapi yang kuat)
- 1 cangkir krim asam
Cara Melakukannya
- Dalam kantong penyimpanan makanan plastik atau piring yang dangkal, gabungkan tepung, garam, pala atau fuli, dan lada.
- Lapisi daging sapi muda dengan campuran tepung.
- Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan potongan daging sapi muda dan masak selama sekitar 5 menit, atau sampai daging sapi baik-baik saja di semua sisi.
- Pindahkan potongan daging sapi muda ke dalam slow cooker.
- Kupas kentang dan potong menjadi 1 inci kubus. Kupas bawang dan potong. Iris jamurnya.
- Tambahkan kentang, bawang, dan jamur ke slow cooker bersama dengan kaldu daging sapi. Aduk untuk menggabungkan.
- Tutup dan masak dengan suhu rendah selama 7 hingga 9 jam — atau tinggi selama 3 hingga 4 jam — atau sampai daging dan sayuran lunak.
- Tepat sebelum hidangan siap, tambahkan krim asam. Aduk campuran dan sajikan rebusan dengan roti kering atau roti gulung .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 617 |
| Lemak total | 32 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 195 mg |
| Sodium | 684 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 51 g |