Ini adalah perawatan Caprese -lover. Dibumbui dengan basil dan lemon, ayam dibawa ke pemanggang dan dimasak hingga sempurna, di atasnya dengan mozzarella segar, irisan tomat, dan pengurangan balsamic. Makanan yang sehat dan lezat untuk hari apa pun dalam seminggu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 dada ayam (tanpa tulang, tanpa kulit)
- 1/3 cangkir / 80 mL minyak zaitun
- Jus 2 lemon
- 2 siung bawang putih
- 6 daun basil besar
- 1 sendok teh / 5 mL garam laut
- 1/4 sdt / 1.25 mL lada putih
- 3/4 gelas / 180 mL
- cuka balsamic
- 4 potong keju mozzarella (1/2 inci tebal)
- 2-3 tomat menengah (diiris)
- Hiasan: 3 daun basil (dicincang)
Cara Melakukannya
- Tempatkan minyak zaitun, jus lemon, bawang putih, basil, garam, dan lada putih dalam food processor. Campuran pulsa 10-12 kali atau lebih hingga tercampur dengan baik. Aduk dan rasakan campuran untuk kandungan garam. Atur sesuai.
- Tempatkan dada ayam dalam kantung plastik yang dapat ditutup kembali, tuangkan campuran di atas ayam, pastikan bahwa setiap bagian terlapisi dengan baik. Segel tas dan simpan di kulkas selama 1-2 jam.
- Saat ayam sedang diasinkan, saatnya untuk membuat pengurangan balsamic. Masukkan cuka ke dalam panci dan didihkan, kecilkan dan didihkan selama 8-10 menit. Ini harus memiliki konsistensi, tebal dan manis yang melapisi bagian belakang sendok. Setelah ini tercapai, keluarkan dari panas, tutup dan sisihkan.
- Panaskan terlebih dahulu grill ke api sedang.
- Keluarkan ayam dari kantung dan letakkan di atas panggangan. Masak selama 8-10 menit per sisi, tergantung pada ketebalan. Menjelang akhir waktu memasak, letakkan sepotong mozzarella dan 1-2 potong tomat di setiap payudara. Masak selama 2-3 menit tambahan. Ayam dilakukan setelah mencapai suhu internal 165 derajat F. di bagian daging yang paling tebal. Hapus dari panas dan hiasi dengan daun basil yang berkurang dan dicincang sebelum disajikan. Hidangan ini berjalan sangat baik dengan salad sisi segar atau sayuran panggang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1518 |
| Lemak total | 92 g |
| Lemak jenuh | 24 g |
| Lemak Tak Jenuh | 42 g |
| Kolesterol | 433 mg |
| Sodium | 1,112 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 139 g |