Sayuran gratin adalah hidangan yang indah, serbaguna. Ini membuat lauk enak yang sangat cocok dengan banyak hidangan daging dan ikan . Kemudian, makan porsi yang lebih besar dan Anda memiliki hidangan utama yang bagus, untuk makan siang sederhana atau bahkan makan malam, tambahkan roti kering di samping dan Anda juga memiliki piring pengisi.
Tanda terkecil dari bahan rahasia, bumbu unggas, hampir tidak dapat dideteksi tersembunyi dalam keju dan campuran sayuran hijau, namun memberi hidangan itu suatu kerumitan khusus. Jika Anda menyajikan hidangan ini untuk seorang vegetarian, maka tinggalkan persediaan unggas.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 bawang kecil, cincang halus
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan
- tepung serbaguna
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1/2 sendok teh
- bumbu unggas
- 1 1/2 cangkir susu utuh
- 1 pon brokoli, dipotong
- 2 cangkir daun bayam cincang
- 1 pon zucchini, dicincang
- 1 1/2 mangkok parutan keju Cantal (pengganti cheddar)
- 3 sendok makan mentega, meleleh
- 1 gelas breadcrumbs
- 1/4 cangkir keju Parmesan
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 375 F dan mentega hidangan gratin besar.
- Dengan lembut tumis bawang dalam minyak zaitun selama lima menit dalam panci sedang di atas api sedang. Taburkan tepung di atas bawang dan terus tumis campuran selama 30 detik. Tambahkan garam, merica, bumbu unggas, dan susu ke dalam panci dan aduk terus selama 3 hingga 5 menit sampai saus mengental.
- Aduk brokoli, bayam, zucchini, dan keju yang sudah disiapkan ke dalam saus, aduk campuran hingga mendidih, lalu ubah ke dalam hidangan gratin yang diolesi mentega. Aduk mentega meleleh, remah roti, dan 1/4 cangkir keju Parmesan, dan taburi remah roti di atas gratin.
- Panggang gratin brokoli dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 hingga 40 menit, sampai panas dan berbuih, sayurannya empuk, dan remah roti berubah menjadi cokelat keemasan.
Alternatif
Keserbagunaan ini berarti Anda dapat mengganti sayuran sesuai selera, musim, atau dompet Anda. Resep ini bergantung pada sayuran hijau, tetapi tidak ada alasan untuk tidak menambahkan beberapa jamur , atau top it off dengan beberapa irisan tomat yang berisi daging.
Keju dalam resep klasik ini adalah Cantal. Cantal memiliki rasa yang sangat khas yang bekerja sangat baik dengan sayuran. Anda dapat mengganti keju untuk preferensi Anda sendiri, keju kambing atau keju biru yang rapuh juga bekerja dengan baik.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 326 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 42 mg |
| Sodium | 526 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 14 g |