Variasi saus BBQ Kansas City tradisional ini adalah saus manis kental dengan sentuhan panas untuk memberikan sedikit tendangan. Ini adalah saus barbekyu yang enak di BBQ Ribs .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/4 cangkir / 300 mL saus tomat
- 1 gelas / 240 mL air
- 1/3 cangkir / 80 mL cuka sari
- 1/4 gelas / 60 mL
- gula coklat tua
- 2 sendok makan / 30 mL molase
- 1 sendok makan / 15 mL bubuk bawang
- 1 sendok makan / 15 mL bubuk bawang putih
- 1 sendok makan / 15 mL lada hitam
- 1 sendok teh / 5 mL garam seledri
- 1 sendok teh / 5 mL allspice
- 1 sendok teh / 5 mL cayenne (gunakan lebih sedikit jika diinginkan)
Cara Melakukannya
1. Campurkan semua bahan dalam panci di atas api sedang. Aduk terus selama 5 menit. Kurangi panas ke rendah dan didihkan selama 20 menit, aduk sesekali. Sausnya harus bagus dan kental.
2. Keluarkan panci dari panas dan biarkan saus dingin selama 10-15 menit sebelum digunakan. Jika mendahului waktu, dinginkan saus selama 30 menit dan kemudian simpan dalam wadah kedap udara. Simpan dalam kulkas selama 5 hari setelah persiapan awal.
Saus hangat di atas kompor atau dalam microwave sebelum digunakan. Saus harus hangat, tetapi tidak terlalu panas. Gunakan pada iga atau seperti yang diinstruksikan atau disajikan sebagai saus sisi.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 228 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1.698 mg |
| Karbohidrat | 59 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |