Jangan ragu untuk menambahkan 1/2 cangkir kacang cincang ke dalam muffin aprikot segar yang lezat ini, atau panggang dengan taburan gula kayu manis di atas mereka.
Aprikot potong dadu dapat diganti dengan persik potong dadu, nektarin, atau prem. Pluots, yang merupakan persilangan antara aprikot dan prem, dapat digunakan juga.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir aprikot segar (potong dadu)
- 1 cangkir blueberry segar
- 1 sendok teh jus lemon
- 1 1/2 cangkir tepung serbaguna (6 3/4 ons)
- 2/3 cangkir gula
- 2 sendok teh bubuk kue
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh kayu manis (tanah)
- Dash nutmeg (tanah)
- 6 sdm mentega (meleleh)
- 1/2 cangkir susu
- 1 telur besar
- Opsional: 1 sendok makan gula dicampur dengan 1/4 sendok teh kayu manis
Cara Melakukannya
- Aduk potongan aprikot dan blueberry dengan jus lemon. Menyisihkan. Gemuk dan tepung terigu 12 gelas muffin atau garis dengan liner kertas.
- Campurkan tepung, gula, baking powder, soda, garam, kayu manis, dan pala dalam mangkuk besar.
- Dalam mangkuk lain, kocok mentega, susu, dan telur. Aduk campuran susu ke dalam bahan kering dan aduk sampai melembab. Jangan berdetak.
- Lipat dengan lembut campuran buah.
- Sendok adonan ke dalam cangkir muffin, isi sekitar tiga perempat penuh. Jika diinginkan, taburi dengan campuran kayu manis dan gula.
- Panggang dalam dipanaskan 375 ° selama 20 hingga 25 menit, atau sampai pick kayu dimasukkan di tengah keluar bersih. Dinginkan selama 3 menit dalam wajan, lalu angkat hingga benar-benar dingin. Membuat 12 muffin.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Blueberry Cream Cheese Muffins
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 216 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 94 mg |
| Sodium | 400 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 5 g |