Kekayaan adonan krim keju membuat muffin blueberry ini istimewa. Pengolah makanan digunakan dalam resep ini, tetapi Anda bebas menggunakan mixer listrik.
Resepnya membuat selusin muffin yang lezat. Taburkan bagian atasnya dengan gula kayu manis sebelum dipanggang jika Anda mau.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir
- tepung kue
- 3/4 cangkir gula pasir
- 1 1/2 sendok teh bubuk kue
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1 mencubit garam
- 3 ons krim keju (potong dadu)
- 2 sendok teh jus lemon
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 2 telur besar
- 1/4 cangkir mentega (panas dan meleleh)
- 1/2 cangkir susu
- 1 cangkir blueberry
Cara Melakukannya
- Sesuaikan rak oven ke posisi tengah dan panaskan oven hingga 350 F.
- Lapisi cangkir dari sebuah muffin dengan 12 paper liner. Menyisihkan.
- Campurkan tepung terigu, gula, baking powder, soda, dan garam dalam mangkuk pencampuran. Kocok atau aduk agar tercampur rata.
- Menggunakan pisau logam dalam food processor, proses krim keju, jus lemon, dan vanili hingga halus.
- Tambahkan telur dan proses 15 detik. Gosok sisi mangkuk food processor dengan spatula.
- Dengan menjalankan prosesor, tuangkan mentega cair panas ke dalam saluran makanan secara bertahap, tetapi dalam 10 detik. Proses 10 detik lebih lama
- Tambahkan susu dan proses selama 5 detik.
- Tambahkan bahan kering ke wadah dan campurkan dengan 4 hingga 6 pulsa cepat.
- Lipat blueberry ke dalam adonan dengan spatula.
- Masukkan adonan dalam jumlah yang sama ke dalam setiap cangkir muffin, isi masing-masing sekitar 2/3 hingga 3/4 penuh.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25 hingga 30 menit.
- Dinginkan di rak 15 menit.
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 193 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Sodium | 319 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 5 g |